Август — прекрасное время для этого оригинального блюда из кабачков

Раньше мы давали рецепт кабачков с фаршем.

Попробуйте приготовить лодочки из кабачков с мясной начинкой.

Ингредиенты:

• кабачки (цукини) — 3 шт.;
• мясной фарш или обжарка (свинина с говядиной, курица, индейка) — 500 г;
• репчатый лук — 3-4 шт.;
• чеснок — 1 средняя головка;
• твердый сыр — 50 г;
• помидоры — 3 шт.;
• зелень (петрушка, базилик);
• оливковое или растительное масло;
• соль и молотый перец.

Приготовление:

1. Вымойте и разрежьте вдоль три средних кабачка (лучше цукини, так как их шкурка мягче) на две половинки. Удалите мякоть ложкой, оставляя бортики толщиной 8–10 мм. Мякоть оставьте — она еще пригодится.
2. Смажьте противень растительным маслом и выложите половинки кабачков срезом вниз. Запекайте 15 минут при 180 °C. Затем выньте их, переверните, чтобы они стали мягкими и на срезе.
3. Для начинки очистите и мелко порежьте лук, чеснок, и мякоть кабачков. Обжарьте лук и чеснок на разогретой сковороде с оливковым (или растительным) маслом около 4 минут. Добавьте порезанную мякоть кабачков и жарьте еще 5–7 минут, пока сок не испарится. Переложите смесь в тарелку.
4. В той же сковороде обжарьте мясной фарш до готовности. Затем смешайте его с кабачковой мякотью и рубленой зеленью.
5. Натертый на крупной терке сыр пока оставьте в стороне.
6. Посолите половинки кабачков на противне, наполните начинкой и выложите на противень.
7. Украсьте кружочками томатов, добавьте немного соли, перца, и, если хотите, капните майонеза для красоты.
8. Запекайте 30 минут при 180 °C. Затем выньте, посыпьте тертым сыром и верните в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Готовые лодочки посыпьте зеленью и подавайте к столу.

А еще мы рекомендуем приготовить несколько оригинальных блюд из кабачков:

• Летнее меню: кабачки маринованные медовые.
• Вкусные и хрустящие: маринованные кабачки на зиму – самый удачный рецепт.