Постные дрожжевые оладьи
Приготовление постных дрожжевых оладьев не занимает много времени, что очень важно для современных хозяек. Если подать к выпечке мёд или джем, то получится просто восхитительный десерт к вечернему чаепитию.
Ингредиенты
Мука — 4 стакана, дрожжи сухие — 2 чайные ложки (11 г), сахар — 2-4 столовых ложек, соль — 1 чайная ложка, вода теплая — 2,5 стакана, масло растительное для жарки — 3-5 столовых ложек.
Как готовить
-
Перемешать просеянную муку, дрожжи, сахар и соль. Постепенно добавить теплую воду. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.
-
Поставить тесто примерно на час в теплое место, пока оно не увеличится в объеме в 2-3 раза. Тесто не перемешивать.
-
В тесто, при желании, можно добавить цедру лимона или апельсина, изюм, цукаты.
-
Разогреть сковороду с растительным маслом и не перемешивая тесто, выкладывать его столовой ложкой на сковороду. Жарить оладьи с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.
-
Оладьи получатся пышнее, если их жарить под крышкой на небольшом огне, но масло в сковороде должно быть хорошо разогрето.
-
Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
-
Подавать оладьи с джемом, вареньем или посыпать сахарной пудрой.
