Понедельник, 26 февраля, 2024
ГлавнаяДомашняя энциклопедияАппетитная малосольная скумбрия вкуснее, чем красная рыба – простой рецепт холодной закуски

Аппетитная малосольная скумбрия вкуснее, чем красная рыба – простой рецепт холодной закуски

Скумбрия уже многие тысячелетия пользуется популярностью и является основным продуктом во всех частях света. И этому простое объяснение – польза и вкус.

Малосольная рыба включает в себя невероятный аромат и вкусовые свойства. Именно поэтому засолка рыбы стала одним из очень популярных видов приготовления этой рыбы. 

В этом рецепте закуска из скумбрии делается невероятно просто, требует минимум времени и усилий, при этом получается очень бюджетной. Главное, приобрести либо самую свежую скумбрию, либо правильно замороженную. Больше ни о чем не нужно волноваться, ведь этот рецепт не может не получиться, если вы придерживаетесь рецептуры и технологии.

Ранее мы писали про очень вкусный и красивый салат к праздничному столу.

Ингредиенты

  • скумбрия – 600 г,
  • соль – 30 г,
  • сахар – 10 г,
  • горошек душистый – 5 шт,
  • перец черный – 8 шт,
  • лист лавровый – 1 шт,
  • кориандр – 2 г,
  • гвоздика – 4 шт,
  • зелень – по вкусу,
  • вода – 500 мл.

Приготовление

  1. Очистите рыбу от внутренностей и обсушите полотенцем. Разрежьте на кусочки толщиной в 2-3 см. 
  2. Налейте воду в сотейнике, добавьте соль, сахар и специи. Прокипятите рассол две минуты, снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
  3. Положите подготовленные кусочки рыбы в емкость с крышкой, посыпьте зеленью и залейте рассолом. Поставьте контейнер с рыбой в холодильник не менее, чем на 8 часов. 
  4. Подавайте к столу в качестве холодной закуски.

Можно сочетать с украсить маринованным луком и приготовить к рыбе отварной картофель или пюре. Также хорошо использовать такую скумбрию для приготовления разнообразных закусок, например, положить ее вместо сельди в форшмак.

Держаться за жизнь! Как пенсионеры преодолевают стресс из-за военных действий – видеоопрос

Я не скучаю: чем украинские пенсионеры занимаются в свободное время – видеоопрос

Новое на сайте

купить ноутбук Одесса, цены в Украине