Прежде всего, эксперты советуют обязательно обращать внимание не только на саму рыбу, но и на то, где она выловлена. Рыба из атлантического бассейна может содержать в себе токсические вещества и тяжелые металлы. Речь идет о тунце, камбале, палтусе. И чем больше тушка, тем больше вероятность, что она содержит большее количество вредных веществ.
Ранее мы рассказывали, какая рыба полезна для пенсионеров.
С особой осторожностью нужно употреблять тилапию, пангасиус, а также морской окунь. Кстати, последний накапливает в себе ртуть.
Морской окунь — это рыба, которую следует употреблять в ограниченных количествах из-за высокого содержания метилмеркурия и других токсинов.
Качество пангасиуса может сильно варьировать, особенно в зависимости от происхождения. В ряде случаев, пангасиус может содержать антибиотики, консерванты и другие добавки, которые были использованы в аквакультуре выращивания, которые являются опасными для здоровья. Это же касается и тиляпии.
Стоит обратить внимание и на рыбу из семейства лососевых — семгу, форель. Если рыба выращивалась в аквакультуре, она может содержать антибиотики и пестициды, которые были использованы в процессе разведения и выращивания.
Какие виды рыбы полезные
Одна из главных ценностей морской рыбы – это то, что в ней содержится Омега-3 – ценные жиры. Они просто необходимы для волос, здоровой кожи, мозга.
Полезны такие виды: минтай, треска, хек, сибас, дорадо, морской окунь, палтус (только из чистых водоемов), зубатка, осетр, судак, щука.
Что касается рыбных консервов, то нужно выбирать в собственном соку, а не в растительном масле, потому что это окисленные жиры.
