Первая причина – это мука, а точнее ее количество. Мука в сырники вводится для того, чтобы убрать лишнюю влагу и если вы переборщите с мукой, то они выйдут забитыми и резиновыми.
Также перед добавлением муки в творожную массу, ее нужно тщательно просеять, чтобы она насытилась кислородом. Старайтесь выбирать муку высшего сорта, чем хуже качество муки, тем непригляднее будут сырники.
Вторая причина – это творог. Все взаимосвязано, если творог влажный, то придется больше добавлять муки и, соответственно, сырники не будут воздушными. Поэтому лучше покупайте творог без избытка влаги. В идеале – он должен быть немного суховат.
Ну, и конечно, пышность сырникам дает сода или разрыхлитель. Хотя даже без этих ингредиентов при правильном количестве муки и нужной консистенции творога, сырники получатся идеальными.
Так, на 400 г 9%-ного творога понадобится всего 3 столовые ложки муки.
Март открывает новый сезон огородных работ и определяет будущий урожай. В свою очередь, лунный календарь…
Земельный налог в Украине платят не все и не всегда. Государство установило размеры площади, за…
С начала весны изменятся минимальные пенсионные гарантии для ликвидаторов аварии на Чернобыльской АЭС с инвалидностью.…
В условиях войны не все семьи могут сразу получить медицинское подтверждение смерти близкого человека. В…
Середина жизни может стать настоящим испытанием для организма и психики. Ученые объяснили, почему 40–50 лет…
Украинцам напомнили о порядке передачи показаний электросчетчиков. От правильности и своевременности подачи данных зависит сумма…