Новости

Как правильно варить повидло

  1. Ягоды или фрукты перед варкой пропускают через мясорубку сырыми либо перетирают через сито (можно использовать блендер) в отваренном виде.
  2. Так как из слив или ягод чаще всего повидло получается жидким, в него добавляют яблоки, груши или абрикосы.
  3. Варить повидло необходимо в широкой и низкой посуде, благодаря чему влага испаряется быстро, а цвет и вкус повидла получаются идеальными. Во время варки повидло нужно мешать деревянной лопаткой, чтобы не приставало ко дну и не пригорало. По этой причине сахар кладут после сгущения массы.
  4. Как определить готовность повидла? Периодически проводим лопаткой по дну посуды, где варим повидло, и если появляется дорожка, которая потихоньку заполняется, значит, повидло готово. За время варки объем должен уменьшиться вдвое.
  5. Повидло разливают по банкам, предварительно стерилизованным. Классическая технология закатывания повидла – его запекание в банках в духовке. На поверхности повидла образуется пленка, считается, что так заготовка хранится лучше. Нужно поставить банки в духовку при небольшой температуре. Как только образуется пленка, ставим банки в теплое место до остывания, закатываем крышками и отправляем на хранение.
  6. Количество сахара в массе – не менее 60%, а влаги – не больше 35%.

Ранее мы рассказывали, как приготовить постное блюдо из чечевицы.

Новое на сайте

  • Домашний адвокат
  • Новости

Кто не получит наследство: шокирующие правила, которые могут вас удивить

Вы думаете, что наследство гарантировано только из-за родственных связей? На самом деле, есть несколько подводных…

11/04/2025 12:49
  • Новости

Любимая рыба многих украинцев может исчезнуть с прилавков

В результате чрезмерного вылова некоторые рыбные популяции находятся на грани исчезновения, что ставит под угрозу…

11/04/2025 11:54
  • Новости

Выход на пенсию женщин в Украине: кому придется работать до 63 лет

Почему некоторым женщинам придется трудиться до 63 или даже до 65 лет, чтобы получать пенсию.…

11/04/2025 10:49
  • Новости

Украинцам выдают по 11 тысяч гривен: кто может получить денежную помощь и как это сделать

Некоторые категории украинцев могут рассчитывать на единовременную финансовую поддержку. Сумма пособия составляет 11 000 гривен.…

11/04/2025 10:14
  • Новости

На пенсию в 60 — больше не обязательно: правительство хочет вернуть пожилых людей на работу

В правительстве хотят, чтобы выход на пенсию в 60 стал исключением, а не правилом. И…

11/04/2025 09:27
  • Новости

Перерасчет пенсий с 1 апреля осуществлен по-новому: что изменилось для работающих пенсионеров

С 1 апреля в Украине произведен автоматический перерасчет пенсий для работающих пенсионеров. Что изменилось во…

11/04/2025 08:49