Новости

Как правильно варить повидло

  1. Ягоды или фрукты перед варкой пропускают через мясорубку сырыми либо перетирают через сито (можно использовать блендер) в отваренном виде.
  2. Так как из слив или ягод чаще всего повидло получается жидким, в него добавляют яблоки, груши или абрикосы.
  3. Варить повидло необходимо в широкой и низкой посуде, благодаря чему влага испаряется быстро, а цвет и вкус повидла получаются идеальными. Во время варки повидло нужно мешать деревянной лопаткой, чтобы не приставало ко дну и не пригорало. По этой причине сахар кладут после сгущения массы.
  4. Как определить готовность повидла? Периодически проводим лопаткой по дну посуды, где варим повидло, и если появляется дорожка, которая потихоньку заполняется, значит, повидло готово. За время варки объем должен уменьшиться вдвое.
  5. Повидло разливают по банкам, предварительно стерилизованным. Классическая технология закатывания повидла – его запекание в банках в духовке. На поверхности повидла образуется пленка, считается, что так заготовка хранится лучше. Нужно поставить банки в духовку при небольшой температуре. Как только образуется пленка, ставим банки в теплое место до остывания, закатываем крышками и отправляем на хранение.
  6. Количество сахара в массе – не менее 60%, а влаги – не больше 35%.

Ранее мы рассказывали, как приготовить постное блюдо из чечевицы.

Новое на сайте

  • Новости

В 2026 году часть пенсий приостановят: кому срочно следует обратиться в Пенсионный фонд

Пенсионный фонд предупредил: часть украинских пенсионеров рискуют остаться без денег уже с 2026 года. Что…

20/08/2025 09:27
  • Новости

Огурцы или кабачки: какие летние овощи более полезны для организма

Огурцы или кабачки? Диетологи взвесили пользу обоих летних овощей и рассказали, чем они отличаются.

20/08/2025 07:51
  • Новости

Учебу в вузах не всем зачислят в стаж для пенсии: объясняем причины

Когда приходит время оформлять пенсию, годы обучения в вузе могут играть значительную роль. В некоторых…

20/08/2025 05:33
  • Новости

Погода в Украине на среду, 20 августа: что новенького обещают синоптики

Погода в среду будет мало отличаться от вторника. Над Украиной - область повышенного атмосферного давления,…

19/08/2025 23:26
  • Новости

Магнитные бури на среду, 20 августа 2025 года: чего ожидать Земле?

Астрономы фиксируют повышенную активность магнитосферы: на Солнце продолжаются вспышки. Специалисты советуют быть внимательными пожилым и…

19/08/2025 22:54
  • Статьи

Сезонные лакомства без риска: что важно знать об арбузе и дыне

Лето — пора арбузов и дынь. Эти сочные фрукты не только освежают, но и приносят…

19/08/2025 22:16