Статьи

В чем секрет пышного и ровного бисквита: попробуйте — и покорите всех подруг

1. Взбивать можно двумя способами:

  • С разделением яиц. Желтки взбивают с половиной сахара до густой пены. Белки — отдельно, до устойчивых пиков. Смешивать нужно аккуратно, лопаткой, а не миксером.

  • Без разделения. Взбиваются целые яйца. Как только масса увеличится примерно на треть, начинайте постепенно вводить сахар. В итоге объем вырастет в 4–5 раз.

2. Муку просеивайте 2–3 раза — это делает тесто воздушнее. Если добавляете какао или крахмал, смешайте с мукой и просейте вместе. В тесто муку вводят порциями, осторожно размешивая.

3. Форму с разъемным дном или кольцо не смазывайте по бокам — тесто должно «цепляться», чтобы хорошо подняться. Вылейте тесто, сделайте углубление в центре и сразу ставьте в разогретую духовку.

4. Бисквит выпекается при температуре 160–170 °C, по центру духовки. Первые 20–25 минут духовку не открывайте — тесто может осесть. Выпекается обычно 35–40 минут.

5. Готовый бисквит оставьте на 10–15 минут в выключенной духовке, затем дайте полностью остыть. Заверните в полотенце или плёнку и оставьте на несколько часов. Так он «созреет» и легко разрежется.

Читайте также:

Новое на сайте

  • Новости

Действие загранпаспортов отменили: кому из украинцев срочно нужно получить новые документы

Украинцам напомнили о важном изменении, которое может повлиять на поездки за границу. Чьи паспорта сочли…

15.06.2026
  • Новости

Без заявления денег не будет: кому срочно нужно обратиться в Пенсионный фонд

В 2026 году части граждан автоматически начислят разовую денежную помощь ко Дню Независимости. Кому же…

15.06.2026
  • Новости

Новый Гражданский кодекс испугал владельцев жилья: могут ли забрать квартиру (видео)

Новый Гражданский кодекс еще не окончательно принят, но уже вызвал немало вопросов среди украинцев. Людей…

15.06.2026
  • Статьи

Уехали за границу? Пенсионерам объяснили, за какие коммунальные услуги можно не платить

Многие украинские пенсионеры, которые из-за войны войны или семейные обстоятельства временно находятся за границей, продолжают…

15.06.2026
  • Новости

Пенсия от 6 тысяч и новые правила стажа: какие изменения ждут пенсионеров

В Украине готовится масштабное обновление пенсионной системы, которое может изменить принцип начисления выплат для миллионов…

15.06.2026
  • Новости

Киево-Печерская лавра в огне: Россия ударила по одной из главных христианских святынь Украины

В ночь на 15 июня Киев подвергся масштабной атаке. Одним из самых болезненных последствий стало…

15.06.2026