Ужин за 30 минут: 5 быстрых рецептов для всей семьи

Чтобы не ломать голову над ежедневным вечерним меню, мы заглянули на популярный портал, где собраны проверенные рецепты вкусных блюд, и выбрали 5 лучших вариантов для идеального ужина. Эти блюда готовятся не дольше получаса, не требуют сложных кулинарных навыков и гарантированно понравятся вашим близким.

Фунчоза с курицей и овощами на сковороде

Азиатские нотки на вашей кухне! Это полноценный сбалансированный ужин, который готовится в одной посуде буквально за 15-20 минут. Стеклянная лапша отлично пропитывается соусом, а овощи остаются хрустящими и сочными.

Понадобится:

• Куриное филе — 300 г
• Лапша рисовая (фунчоза) — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 1-2 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Огурец свежий — 1 шт.
• Соевый соус (5-6 ст. л.), бальзамический уксус (3 ст. л.)
• Соль, перец, любимые специи.

Как готовить: Нарезанное куриное филе обжарьте на сковороде до тех пор, пока мясо не побелеет. Добавьте измельченный чеснок, натертую морковь и нарезанный сладкий перец. Когда овощи станут мягче, добавьте нарезанный соломкой свежий огурец, влейте соевый соус и бальзамический уксус. Поперчите и прогрейте все вместе еще одну минуту. Выключите огонь. Отварите лапшу по инструкции на упаковке, добавьте ее в сковороду к мясу с овощами, тщательно перемешайте и подавайте к столу.

Классическая паста болоньезе

Шикарное и невероятно простое блюдо, которое обожают в каждой семье. Густой, насыщенный томатный соус с мясным фаршем идеально дополняет текстуру макарон.

Понадобится:

• Спагетти (или другая паста) — 300-400 г
• Фарш (свинина/говядина) — 400 г
• Помидоры свежие — 2-3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Оливковое масло, соль, вода (0.5 стакана)
• Орегано, базилик, паприка, черный перец (по 0.5 ч. л.)
• Твердый сыр (пармезан) для подачи.

Как готовить: Мелко нарезанные лук и морковь обжарьте на оливковом масле до карамельного цвета. Добавьте фарш и готовьте, постоянно разбивая комочки лопаткой. Когда мясо подрумянится, введите томатную пасту, натертые на терке свежие помидоры (без кожицы), чеснок и все сухие специи. Влейте полстакана воды и тушите соус на слабом огне 5-10 минут до загустения. Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния «аль денте». Подавайте пасту, щедро полив ее густым соусом болоньезе и присыпав тертым сыром.

Нежная рыба с овощами

Диетический, легкий, но при этом весьма питательный вариант ужина. Использование замороженной овощной смеси (брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль) максимально экономит время на подготовку.

Понадобится:

• Филе белой рыбы (минтай, пангасиус, хек) — 700 г
• Овощи замороженные (смесь) — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Свежий укроп, растительное масло
• Соль, черный молотый перец, специи для рыбы.

Как готовить: Рыбное филе нарежьте порционными кусочками, посолите, поперчите и натрите приправами. В сковороде обжарьте измельченный лук и тонко нарезанную морковь. Добавьте замороженные овощи и готовьте их 8-10 минут. Поверх овощной подушки выложите кусочки рыбы. Воду добавлять не нужно — блюдо будет тушиться в собственном соку. Плотно накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 15-20 минут. Перед подачей сбрызните рыбу лимонным соком и посыпьте свежим укропом.

Баклажаны с фаршем на сковороде

Оригинальное горячее блюдо, которое выглядит очень необычно. Аппетитные мясные сэндвичи из баклажанов готовятся без духовки и получаются невероятно сочными внутри.

Понадобится:

• Баклажаны — 2 шт.
• Мясной фарш — 300 г
• Яйца — 2-3 шт.
• Соль, черный перец
• Растительное масло для жарки.

Как готовить: Фарш посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Баклажаны нарежьте тонкими кружочками (солить их предварительно не нужно, чтобы овощи не пустили лишний сок). Сформируйте заготовки: между двумя кружочками баклажана выложите тонкий слой фарша. Яйца слегка взбейте вилкой с солью. Окуните каждый баклажанный «сэндвич» в яичную массу и выложите на разогретую с маслом сковороду. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки, периодически аккуратно прокалывая баклажаны вилкой, чтобы мясо внутри быстрее проготовилось.

Салат с курицей, орехами и гранатом

Если вечером хочется чего-то легкого, но с насыщенным вкусом, этот салат станет отличным выбором. Он выглядит ярко и празднично, а готовится из самых доступных продуктов.

Понадобится:

• Куриное филе (отварное) — 1 шт.
• Гранат — 1 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Грецкие орехи — 50 г
• Свежая петрушка — 5 веточек
• Майонез, соль
• Для маринада: вода (100 мл), сахар (1 ст. л.), уксус 9% (1 ст. л.).

Как готовить: Красный лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте маринадом из воды, сахара и уксуса. Оставьте на 30 минут, затем слейте всю жидкость. Отварное куриное филе разберите руками на волокна. Грецкие орехи измельчите блендером или скалкой. В глубокой салатнице смешайте курицу, орехи, маринованный лук и зерна граната (оставьте немного зерен для декора). Добавьте измельченную петрушку, посолите по вкусу, заправьте майонезом и хорошо перемешайте. Перед подачей украсьте салат оставшимся гранатом.

---

*на правах рекламы