Технология приготовления «просто отбивной», чтобы она была сочной, вкусной и мягкой, таит в себе множество кулинарных правил.
1. Используйте куски мяса толщиной не более 1,5 сантиметра. Иначе отбивные не прожарятся внутри, а снаружи станут сухими и жесткими.
2. Отдавайте предпочтение свинине с тонкой прослойкой жира, из такого мяса отбивные получатся сочными.
3. Маринуйте мясо 30-60 минут, тогда отбивные получатся мягкими и ароматными. Для маринада можно использовать:
4. Перед жаркой обсушите мясо бумажными полотенцами.
5. Жарьте отбивные на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
6. Не переворачивайте отбивные слишком часто, чтобы они не потеряли сок.
7. Добавьте в сковороду масло за несколько минут до готовности, чтобы сделать мясо более ароматным.
Можете попробовать наши старые рецепты:
Для людей, которые пытаются похудеть или соблюдают здоровое питание, важно потреблять полезную пищу, которая не…
Чтобы картофель и остальные овощи хорошо хранились, нужно придерживаться определенных правил. Сразу скажем, что ничего…
8 сентября в Украине еще не будет дождя, но осенняя погода приближается.
В любом возрасте необходимо правильно питаться и поддерживать питьевой режим. Но особенно важно придерживаться этих…
Будут ли геомагнитные волнения в этот день?
Некоторые хронические заболевания увеличивают вероятность развития деменции, и если у вас есть хотя бы две…