Куличи не терпят спешки. Тесто должно подняться минимум трижды: когда готовится опара, когда замешивается и когда раскладывается по формам.
Куличи выпекают в специальных высоких формах. Их нужно обильно смазать сливочным или растительным маслом. Края или дно можно застелить пергаментной бумагой. Формы заполняются тестом наполовину или на треть.
Время выпечки кулича зависит от размеров формы. Чтобы проверить его готовность, воткните в центр длинную деревянную шпажку, она должна выйти сухой, без следов теста. Если кулич ещё сырой внутри, но подгорает сверху, прикройте его фольгой.
Для теста: молоко — 200 миллиграмм, мука — 1 килограмм, сахар — 1 столовая ложка, сухие дрожжи — 7 грамм, яйца — 2 штуки, сметана — 4 столовые ложки, сливочное масло или маргарин — 200 грамм, соль — половина чайной ложки, растительное масло — 2–3 столовые ложки.
Для начинки: куриное филе — 800 грамм, лук — 1 штука, болгарский перец — 1 штука, зелень, соль и черный перец — по вкусу; для глазури: сметана жирностью 20% — 100 грамм, соль — по вкусу.
Убрать тесто в теплое место, а когда оно поднимется, обомнуть его. И так два раза.
Филе курицы нарезать кусочками, немного отбить, посолить и поперчить. Чуть-чуть обжарить на сковороде.
Нарезать лук кубиками или полукольцами. Мелко нарезать болгарский перец, овощи перемешать, добавить рубленую зелень и соль.
Выпекать куличи в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.
Когда куличи остынут, смазать их сметаной, можно посыпать мелко нарезанной зеленью.
Инсультом называют внезапное нарушение кровообращения мозга. Он возникает при остановке кровотока по одной из артерий.…
Шведский шоколадный пирог - это невероятно изысканное сладкое лакомство. Он сочетает в себе нежный шоколадный…
Чтобы кровеносные сосуды были "чистыми", нужно поддерживать нормальные уровни холестерина, глюкозы в крови и артериального…
Мы продолжаем рубрику «Читатель пишет». Авторами публикуемых здесь материалов являетесь вы, наши читатели. Сегодня мы…
Мотоблоки – небольшая и маневренная техника, хороший вариант для небольших земельных участков.
Продолжаем рассказывать о новом законе о мобилизации, который вступил в силу 18 мая.