Статьи

Забытые рецепты украинской кухни: огуречник поспорит за вкус и качество с солянкой и рассольником

Наша национальная кухня богата и разнообразна. И есть много украинских блюд, рецепты которых незаслуженно забыты. Предлагаем вам приготовить некоторые из них. Они вам наверняка понравятся и разнообразят не только повседневный, но и праздничный стол.

Огуречник

Этот оригинальный украинский рассольник готовится на бульоне из говяжьих костей и сердца и заправляется белым соусом типа бешамель. Основным ингредиентом супа являются солёные огурцы, а вместо соуса можно взять сметану.

Ингредиенты

Соленые огурцы — 5 штук, овощной или мясной бульон — 3 литра, лук — 1 штука, картофель — 5 штук, сметана — 5 столовых ложек, соль, перец, укроп.

Как готовить?

  • В бульон положите нарезанный картофель и поставьте на огонь.
  • Огурцы натрите на мелкой терке и отожмите сок, но не выливайте его.
  • Обжарьте лук, когда он станет прозрачным, добавьте натертые огурцы и обжаривайте еще несколько минут.
  • Затем положите огурцы с луком в кастрюлю и влейте огуречный сок. Добавляйте его постепенно и обязательно пробуйте на вкус.
  • Варите все вместе еще 5 минут.
  • В чашке разведите сметану несколькими ложками бульона и влейте в кастрюлю, тщательно перемешивая.

Добавьте соль, перец, а при подаче посыпьте зеленью.

Ранее мы рассказывали, какие блюда были в рационе у запорожских казаков.

Новое на сайте

  • Статьи

Как выбрать лучший маршрутизатор для дома и офиса?

Маршрутизатор — это одно из самых важных устройств в вашей сети, которое обеспечивает стабильное соединение…

03/04/2025 00:26
  • Новости

Это вкуснее, чем пирожки: готовим картофельные зразы, которые сметут со стола еще горячими

Это блюдо раньше было очень популярно на Полесье, но сегодня его готовят во всех уголках…

02/04/2025 23:24
  • Новости

Ни капли горечи: самый сладкий редис без удобрений и обработок – секрет в правильном соседе

Если вы хотите вырастить на своем участке самый сладкий и сочный редис, то вам в…

02/04/2025 22:57
  • Новости

Погода в Украине на четверг, 3 апреля

3 апреля ожидаются дожди в большинстве центральных, южных и западных областей Украины.

02/04/2025 22:39
  • Новости

Магнитные бури на четверг, 3 апреля 2025 года

Людям, которые плохо переносят скачки давления, в дни магнитных бурь следует подстраховаться и соблюдать простенькие…

02/04/2025 22:07
  • Статьи

Наводим красоту: всего два компонента — и готова чудодейственная маска от морщин

Весной, когда пробуждается природа и ярче сияет солнце, каждая женщина стремится выглядеть красиво. Улучшить тонус…

02/04/2025 21:37