Статьи

Что ели запорожские казаки: картофельные галушки — для тех, кто понимает толк в еде

Украинские казаки в основном готовили блюда из круп и рыбы, так как ни скотоводством, ни сельским хозяйством они не занимались. И хотя много времени казаки проводили в походах, они понимали толк в еде. Их пища была простая и вкусная, с десертами и напитками. Предлагаем вам рецепты блюд, которые готовили запорожские казаки.

Картофельные галушки

Со временем украинские хозяйки усовершенствовали и внесли добавления в старинный рецепт, но ценители с удовольствием встречают это блюдо на обеденном столе.

Ингредиенты

Картофель — 400 граммов, мука — 300-350 граммов, манка — 2 столовые ложки, яйца — 1 штука. Для фарша: куриное филе — 250 граммов, лук — 1 штука, соль и перец — по вкусу.

Приготовление

  • Картофель очистить, сварить до готовности и растолочь в пюре. Остудить. Всыпать манку и добавить яйцо. Перемешать и постепенно добавить просеянную муку. Замесить мягкое тесто, которое должно немного прилипать к рукам. Оставить на 30 минут.
  • Куриное филе и лук нарезать мелкими кусочками и добавить 1-2 столовые ложки холодной воды. Перемешать.
  • Картофельное тесто разделить на небольшие части. Каждую часть раскатать и положить на середину столовую ложку фарша. Защипать края и скатать в колобки. Вскипятить воду, посолить и опустить в кипящую воду галушки. Варить до тех пор, пока они не всплывут, уменьшить огонь и варить еще около 10 минут.

Подавать со сметаной, жареным луком или сливочным маслом.

Новое на сайте

  • Новости

Сколько нужно спать, чтобы уменьшить риск деменции: новое научное исследование

Ученые из Йоркского университета в Канаде определили оптимальную норму ночного сна, которая помогает защитить мозг…

10.10.2026
  • Новости

Красный Крест предоставляет продуктовые наборы для пенсионеров-ВПО: как подать заявку

Общество Красного Креста Украины продолжает приём заявок на получение гуманитарной помощи в виде продуктовых наборов.…

10.10.2026
  • Новости

Либо чума, либо что-то совсем другое: Комаровский рассказал, что может скрывать РФ

Подтверждений заражения именно чумой до сих пор нет, а версия о случайно разбитой пробирке вызывает…

10.10.2026
  • Новости

Секреты осенней посадки тюльпанов: сроки, температура почвы и правила подготовки

От осенней посадки зависит как ваши тюльпаны расцветут весной. Важно правильно рассчитать время и подготовить…

10.10.2026
  • Новости

Выплаты за особые условия труда: кто в 2026 году получит пенсию от 7,7 тысяч гривен

В Украине отдельные категории граждан имеют право на гарантированную минимальную пенсию в повышенном размере, рассчитываемую…

10.10.2026
  • Новости

Сколько соли и сахара добавлять на 1 кг капусты: золотая середина для квашения в банке

Квашеная капуста чаще портится не через «неудачный день для шинковки» или плохой посуды, а из-за…

10.10.2026