Казалось бы, обычный картофель, но стоит добавить несколько простых ингредиентов — и на столе появится совершенно другое блюдо. Рассказываем, как приготовить румяные «лодочки» с сочной начинкой.
Также интересно: Запеченный картофель будет хрустящим, как в ресторане: рецепт маринада для румяной корочки
Ингредиенты
- Картофель – 5 шт.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Куриная грудка – 300 г
- Перец – 2 шт.
- Помидор – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Томатная паста – 1 ч. л.
- Соль, тимьян, перец чили – по вкусу
- Сыр чеддер
Приготовление
- Очищаем картофель и отвариваем в подсоленной воде до готовности.
- После этого сливаем воду, добавляем к горячему картофелю сливочное масло, соль и измельченный укроп.
- Тщательно разминаем картофель до получения однородной массы.
- Нарезаем куриную грудку небольшими кубиками.
- На сковороде разогреваем небольшое количество масла. Обжариваем курицу до появления золотистого цвета.
- Добавляем к курице мелко нарезанные лук, перец и помидор. Продолжаем тушить, пока овощи не станут мягкими.
- Добавляем к смеси томатную пасту, немного воды и специи (тимьян, перец чили, соль).
- Тушим еще 5 минут, после чего снимаем с огня и оставляем остывать.
- Берем порцию картофельного пюре и формируем из нее небольшую «лодочку» или корзинку.
- Выкладываем в каждую лодочку немного куриного соте, а сверху щедро посыпаем тертым чеддером.
- Выкладываем картофельные лодочки в форму для запекания.
- Ставим в разогретую до 200 °C духовку на 30 минут. За это время сыр должен расплавиться и покрыться аппетитной корочкой.
- Подаем картофельные лодочки горячими, украсив свежей зеленью. По желанию добавляем к блюду соус на основе сметаны или натурального йогурта.
- Совет: Если у вас нет времени на формирование лодочек, можно выложить картофельное пюре в жаропрочную форму, распределить сверху начинку из курицы, посыпать чеддером и запечь. После приготовления нарезаем блюдо порционными кусочками.
Читайте также:
