Сезон клубники еще продолжается, поэтому стоит попробовать рецепт, способный удивить даже тех, кто уже перепробовал десятки ягодных десертов. Готовим клубничное масло по рецепту блогера yummy.lera.
Ранее мы рассказывали, как приготовить оладьи с сыром и клубникой.
Ингредиенты
- Клубника – 150 г
- Сахар – 10–20 г
- Цедра половины лимона
- Лимонный сок – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
- Сливочное масло – 200 г
Приготовление
- Свежую клубнику соединяем с сахаром, мелко натертой лимонной цедрой и лимонным соком.
- Разминаем ягоды, провариваем массу на умеренном огне в течение 5 минут и оставляем до полного остывания.
- Размягченное сливочное масло тщательно взбиваем миксером, пока оно не станет пышным и заметно более светлым.
- После этого добавляем к маслу остывшую ягодную смесь, щепотку соли и еще раз взбиваем до получения однородной кремовой текстуры.
- При необходимости массу можно хранить в холодильнике до недели или заморозить в герметичном контейнере на срок до 4 месяцев.
Читайте также:
