1-й етап: 400 г яблук, 500 мл води, 50 г цукру (меду), 10 г чорного хліба (невеликий сухар).
2-й етап: 100 г цукру (меду) на літр рідини.
1. Для оцту згодяться будь-які яблука. А ще краще – суміш яблук. Миємо, чистимо від червивих, зіпсованих ділянок.
2. Натираємо на великій тертці вручну або подрібнюємо кухонним комбайном. Можна і дрібно нарізати.
3. Яблучну масу заливаємо теплою кип’яченою водою. У пропорції на кожні 400 г яблук – 500 мл води (на 4 кг яблук – 5 л води). Додаємо мед або цукор і сухар чорного хліба. Розмішуємо дерев’яною лопаткою або ложкою.
4. Посудину ставимо у темне місце з температурою 20-30 градусів, прикривши тканиною або марлею, і залишаємо на десять днів, перемішуючи вміст дерев’яною лопаткою 2-3 рази на день.
Увага! На цьому етапі використовуємо емальовану каструлю, таз, відро, скляну або дерев’яну тару. Металевий посуд не годиться!
5. Через 10 днів проціджуємо і віджимаємо суміш через 4 шари марлі. Можна поставити в миску сито, покрити марлею і віджати частинами.
6. Розливаємо отриману рідину по трилітрових банках – по 2-2,5 літра у кожну банку, додаємо цукор (мед) з розрахунку – 100 г на літр.
7. Розмішуємо до розчинення. Накриваємо натуральною тканиною, закріплюємо (резинкою, наприклад), щоб не потрапляли мошки.
8. І знову залишаємо банки у теплому темному приміщенні ще на 1,5-2 місяці (перемішувати не треба).
Оцет вважається готовим, коли зверху утворюється оцтова матка у вигляді плівки або навіть товстого, приблизно півсантиметра, слизового утворення. Сама рідина за цей час стає прозорою, на дні утворюється осад.
Росія вночі запустила по Україні ракети і безпілотники. Українські воїни активними діями завдають окупаційним військам…
Благодійна організація допомагає українцям, які опинилися в скрутному становищі через війну. Допомога надається у вигляді…
4 травня в Україні відзначають Міжнародний день пожежників. Православні вшановують пам'ять мучениці Пелагії та Велику…
Зі свинячої рульки можна приготувати безліч смачних страв. Її можна відварити в пиві, зробити з…
Вартість вантажоперевезення - одне з ключових питань для будь-якого бізнесу, який потребує доставки товарів чи…
Щоб одержати якісні плоди солодкого перцю, необхідно видаляти перші квітки. Це дає можливість розвитку вегетативної…