Чимало людей обмежують вживання свинини через те, що вважають це м'ясо корисним. За курятиною та м'ясом індички закріпилася слава дієтичних продуктів. Але й свинина може бути корисною, якщо правильно обрати її.
Свинина традиційно є одним із найпопулярніших видів м'яса в Україні. Але далеко не всі знають чим відрізняються різні частини свинини і як правильно їх готувати. Наші поради допоможуть вам розібратися у тонкощах м'ясної кулінарії.
Щороку чисельність поголів'я свиней в Україні скорочується. Цю порожнечу швидко заповнюють імпортні поставки. Тому, купуючи свинину на ринку чи магазині, не можна бути на 100% упевненим, що перед вами українське м'ясо.
За даними Державної служби статистики України, станом на початок грудня кількість свиней на сільськогосподарських підприємствах становить 3,61 млн голів. Це на 1,1% менше, ніж на відповідну дату минулого року.
В Україні свинина більше ввозиться, ніж експортується. Так, за дев'ять місяців 2021 року в країну завезли майже 26 тис. тонн м'яса, а експорт становив лише 3,2 тис. тонн.
