Приготувати можна навіть без світла: рецепт шоколадного торта із заварним кремом без випікання

Якщо хочеться чогось солодкого до чаю чи кави, але немає бажання вмикати духовку, приготуйте домашній десерт із печива та ніжного крему. Він складається з простих продуктів, а завдяки збитим вершкам виходить легким і повітряним.

Також цікаво: Забудьте про звичайну шарлотку: рецепт яблучного пирога з ніжним суфле

Інгредієнти

• Молоко — 700 мл;
• цукор — 3 ст. л.;
• кукурудзяний крохмаль — 3 ст. л.;
• ванілін — дрібка;
• збиті вершки — 300 мл;
• печиво — необхідна кількість для кількох шарів;
• молоко для змочування печива — за потреби;
• тертий шоколад — для прикрашання.

Приготування

1. Готуємо заварний крем. У каструлі змішуємо молоко, цукор, кукурудзяний крохмаль і ванілін. Ретельно розмішуємо вінчиком, щоб не залишилося грудочок. Ставимо на середній вогонь і, постійно помішуючи, варимо до загустіння.
2. Охолоджуємо крем. Перекладаємо заварну масу в миску, накриваємо харчовою плівкою впритул до поверхні, щоб не утворилася скоринка, і залишаємо до повного охолодження.
3. Додаємо вершки. Охолоджений крем збиваємо міксером до однорідності. Додаємо ложку збитих вершків і перемішуємо, після чого поступово вводимо решту. Має вийти ніжний, повітряний крем.
4. Викладаємо перший шар. Печиво ненадовго занурюємо в молоко й розміщуємо на дні форми розміром 17 × 24 см.
5. Формуємо десерт. На печиво рівномірно викладаємо половину крему. Потім додаємо ще один шар змоченого молоком печива та розподіляємо решту крему.
6. Прикрашаємо. Завершуємо десерт шаром печива й посипаємо поверхню тертим шоколадом.
7. Охолоджуємо. Ставимо форму в холодильник на кілька годин, щоб печиво розм’якшилося, а крем стабілізувався. Перед подаванням нарізаємо десерт порційними шматочками.

Порада господиням

Для цього рецепта підійде звичайне цукрове або інше печиво, яке добре розм’якшується в молоці, але не розпадається миттєво. Занурюйте його в молоко лише на кілька секунд, щоб шари зберегли форму.

Не поспішайте подавати десерт одразу після приготування: саме в холодильнику печиво набуває ніжної текстури, а крем стає щільнішим. У результаті виходять акуратні порційні шматочки, які чудово смакують із чаєм або кавою.

Джерело: Господинька

Читайте також:

• Українцям зупинили пенсії: чотири способи повернути виплати (відео)
• Сусід затоплює двір, затулив сонце парканом і влаштував СТО під вікнами: куди писати скарги (відео)