Одна баночка — і домашній борщ готовий: рецепт борщової заправки на зиму

Взимку особливо хочеться гарячого домашнього борщу, але довго возитися з овочами люблять не всі. Є спосіб значно скоротити час приготування — достатньо заздалегідь зробити кілька баночок борщової заправки.

Також цікаво: Одна ложка цього порошку переверне ваше уявлення про борщ: секретний інгредієнт

Інгредієнти (на 5 л заправки)

• буряк — 3 кг
• солодкий перець — 5 шт.
• помідори — 1 кг
• цибуля — 1 кг
• морква — 1 кг
• олія — 200 мл
• цукор — 200 г
• сіль — 3 ст. л.
• оцет — 80 мл
• вихід — 5 л

Приготування

1. Промийте та очистіть овочі.
2. Натріть буряк та моркву на грубій тертці. Наріжте цибулю та помідори півкільцями. Наріжте перець соломкою.
3. У каструлю, в якій готуватимете заправку, налийте олію та нагрійте її. Викладіть натертий буряк і моркву, смажте 15 хвилин.
4. Далі додайте цибулю та, помішуючи, смажте ще 5 хвилин.
5. Тепер до овочів додайте помідори та перець. Тушкуйте 20 хвилин.
6. Наприкінці додайте оцет, протушкуйте ще 5 хвилин і вимкніть вогонь. Розкладіть заправку у стерилізовані баночки та закатайте кришками. Накрийте ковдрою й залиште до повного охолодження, а потім перенесіть у прохолодне місце для подальшого зберігання.
7. Читайте також:

• Технічний паспорт нерухомості у 2026 році: чому старий документ більше не працює (відео)
• Пенсіонерам дали час до 15 вересня: як не залишитися без звичної виплати (відео)