Скільки продуктів знадобиться вашій родині на тиждень та як їх зберегти: поради фахівців

Ключові тези

• Сформований резерв питної води та базового продовольства має забезпечувати автономність родини протягом 7–12 діб.
• Вітчизняний аграрний сектор повністю покриває внутрішні потреби в зернових, тому масові закупівлі про запас не мають підґрунтя.
• У разі виникнення прогалин на полицях торговельних мереж вони оперативно заміщуватимуться імпортними постачаннями.
• Тривале збереження якостей продовольства залежить від герметичності тари та дотримання температурно-вологісного режиму.

Також цікаво: Картопля може подорожчати на 40%: чи варто запасатися вже у вересні

Розрахунок продуктів  для родини

Як зазначає очільник столичної Держпродспоживслужби Анатолій Катеренчук в ефірі Новини.LIVE, цілеспрямовані атаки на логістичні ланцюги можуть тимчасово ускладнити доставку продукції до магазинів. Саме тому запасу деяких продуктів не буде зайвим.

Формувати набір рекомендується із розрахунку на один–два тижні споживання. До нього входять:

• Питна та технічна вода: індивідуальний об’єм, що розраховується з урахуванням добових фізіологічних та санітарних потреб усіх членів сім’ї.
• Продукти з тривалим терміном придатності: поживні харчі щоденного раціону, які не потребують складного кулінарного оброблення.

Фахівець підкреслює: закупівлі на місяці наперед недоцільні, оскільки більшість товарів втрачають свої властивості, якщо порушуються граничні терміни придатності.

Чому ажіотаж довкола круп є безпідставним

За словами Анатолія Катеренчука, створювати надмірні накопичення бакалійних товарів немає сенсу. Україна залишається одним із ключових світових виробників сільськогосподарської продукції, тож внутрішній ринок надійно захищений від голоду чи тотальної нестачі базових харчів.

Навіть якщо певні логістичні накладки спричинять тимчасову відсутність окремих товарних позицій, маркетплейси швидко компенсують це за рахунок альтернативного імпорту. Штучне створення ажіотажу лише сприяє панічним настроям, на які й розраховує ворог.

Технологія правильного зберігання продовольства

Аби сформований резерв не зіпсувався і не завдав шкоди здоров’ю, Анатолій Катеренчук рекомендує строго дотримуватися базових вимог до зберігання:

1. Герметичність: сухі сипучі продукти (крупи, макаронні вироби, цукор) одразу після купівлі слід пересипати з фабричних пакетів у скляний або харчовий пластиковий посуд із щільними кришками для захисту від шкідників та вологи.
2. Мікроклімат: олію, консервацію та бакалію треба розміщувати у темних, прохолодних та сухих приміщеннях, куди не проникають прямі сонячні промені та тепло від опалювальних приладів.
3. Холодовий ланцюг: м’ясну, рибну та молочну продукцію дозволено зберігати лише за умов відповідного температурного режиму. Для тривалого зберігання без холодильника підходять виключно якісні консерви промислового виготовлення у неушкодженій тарі.

Свідомий підхід до формування домашніх запасів дозволяє почуватися впевнено у критичний момент, не витрачаючи зайвих коштів на продукти, які згодом доведеться викинути.

Читають зараз: 

• Не поспішайте викидати старі картини: за непоказним полотном може ховатися справжній скарб
• Запасаємося продуктами: скільки можна зберігати різні види круп, щоб не завелись жучки