Ключові тези:
- Чорний, зелений і білий чай роблять з однієї рослини — Camellia sinensis.
- Каркаде не містить кофеїну, тому його можна пити ввечері.
- Чай краще не вживати одразу після їжі, особливо людям із дефіцитом заліза.
Чорний, зелений і білий чай виготовляють з однієї рослини — Camellia sinensis. Різниця між ними виникає переважно через обробку листя, тоді як каркаде отримують із чашечок гібіскуса.
Раніше ми розповідали, яка цибуля найкорисніша, червона чи біла.
Білий чай: чи справді він найлегший?
Білий чай обробляють найменше. Для нього беруть молоді листочки та бруньки, які підв’ялюють і висушують.
Через світлий колір такий чай часто вважають практично безкофеїновим, що не зовсім вірно, оскільки деякі його сорти містять чимало кофеїну.
Тому людям, яким не рекомендується вживати кофеїн, білий чай краще пити в першій половині дня.
Зазначимо також, що переконливих доказів того, що білий чай корисніший за зелений чи чорний, немає. Усі три види містять антиоксиданти.
Зелений чи чорний: який чай корисніший?
Зелений чай вирізняється високим вмістом поліфенолів і катехінів, зокрема EGCG. Вживання трьох чашок цього напою на день пов’язують зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань на 15%.
Чорний чай отримує інший склад речовин через ферментацію. Серед них — теафлавіни. Цей напій допомагає підтримувати тонус судин і травлення.
Тож вибір між чорним і зеленим чаєм не зводиться до простого питання про «кращий» сорт. Вони мають різний склад і свої переваги.
Каркаде — напій для вечора
Каркаде виготовляють не з чайного листя, а з чашечок гібіскуса. На відміну від чорного, зеленого та білого чаю, він не містить кофеїну.
Дослідження пов’язують каркаде з користю для серця. Напій допомагає знижувати артеріальний тиск і рівень холестерину.
Саме відсутність кофеїну робить каркаде зручним варіантом для вечора.
Чому чай краще не пити відразу після їжі?
Чорний, зелений і білий чай містять речовини, які заважають організму засвоювати залізо з рослинної їжі.
Тому людям із дефіцитом заліза або схильністю до нього не радять пити чай прямо під час їжі. Краще почекати хоча б годину.
Читайте також:
