Ключові тези:
Солоне сало добре підходить не лише для бутербродів. З нього можна приготувати шкварки, засмажку або додати його до картоплі, запеченої в духовці.
Технологією такої заготівлі поділилася “Українська правда” з посиланням на рецепт фудблогера Влада Криштопи.
Раніше ми розповідали, про секрети тривалого зберігання моркви.
Інгредієнти:
Спочатку сало наріжте шматками завдовжки 7–10 сантиметрів і завширшки близько 5 сантиметрів.
Мити його перед засолюванням не потрібно. Достатньо добре зачистити шкірку ножем.
Кожен шматок щедро натріть сіллю. Найкраще для цього підходить сіль середнього помелу.
Для засолювання беріть 200 грамів солі на 1 кілограм сала.
Після цього щільно складіть сало в скляну банку. При кімнатній температурі воно стає м’якшим, тому шматки легко укласти один до одного.
Переверніть банку й залиште на два дні. За цей час із сала витече зайва волога. Під горлечко можна щось підкласти, наприклад, виделку чи ніж.
Через два дні щільно закрийте банки кришками та поставте в прохолодне місце.
Поки на вулиці тепло, сало краще зберігати в холодильнику. Коли восени температура знизиться, банки можна перенести до льоху або холодного підвалу.
До відома: засолювання сала в банках — це старовинний і перевірений український спосіб тривалого зберігання продукту без використання морозильної камери.
Оскільки сало вбирає лише необхідну кількість солі й не псується протягом кількох місяців, така заготовка користується популярністю під час формування запасів на осінньо-зимовий період.
Читайте також:
Що буде з полісом після продажу машини, визначає Закон № 3720-IX від 21.05.2024, чинний з…
Вирощування гороху в Україні зазвичай асоціюється з ранньою весною, проте цю культуру можна успішно висівати…
У четвер, 15 жовтня, сильна магнітна буря Землі не загрожує, однак геомагнітні коливання триватимуть.
Приготування мочених яблук — один із найпопулярніших способів зберегти літній урожай на осінь та зиму.…
Коли електроенергії немає годинами, заряджений телефон допоможе залишатися на зв’язку. Навіть якщо повербанк розрядився, є…
У Рівненській області апеляційний суд розглянув справу пенсіонерки, від якої повнолітній син вимагав виплати аліментів…