Повна відмова від цукру — погана ідея: як екстремальні дієти шкодять здоров’ю

Ключові тези

• Повна відмова від цукру може спровокувати порушення обміну речовин і погіршити чутливість до інсуліну.
• Брак простих вуглеводів зменшує кількість корисних бактерій, які підтримують здоров’я слизової оболонки кишківника.
• Зміна складу мікрофлори може послабити кишковий бар’єр і відкрити шлях токсинам до організму.
• Медики рекомендують скорочувати саме доданий цукор та ультраоброблені продукти, залишаючи в меню природні джерела вуглеводів.

Також цікаво: Рух — це життя, але є нюанс: чому не кожне фізичне навантаження захищає від деменції

Що показав науковий експеримент

Як повідомляє видання RTÉ, учені провели дослідження на лабораторних мишах, перевівши їх на раціон повністю без цукру. Засновником спостереження виявилося те, що попри відсутність набору ваги, у тварин почалися проблеми з обміном речовин.

Організм піддослідних гірше регулював рівень глюкози в крові, а гормональна система сигналізувала про збої в роботі травного тракту. Хоча ці результати не можна прямо екстраполювати на людей через різницю в фізіології, вони демонструють потенційні ризики екстремальних дієт.

Вплив відмови від цукру на мікробіом кишківника

Головним чинником негативних змін став кишковий мікробіом. Трильйони корисних бактерій використовують прості вуглеводи як джерело енергії для вироблення важливих сполук. Ці речовини підтримують слизову оболонку, покращують засвоєння поживних елементів та регулюють гормони ситості.

За нестачі такого «пального» кількість корисних бактерій стрімко зменшується. Це призводить до зниження ефективності кишкового бар’єра (синдрому підвищеної проникності кишківника), через що бактеріальні токсини легше проникають у кров та викликають імунні запалення.

Чому не варто поспішати з висновками

Науковці звертають увагу на те, що експериментальний раціон лабораторних мишей був не лише безцукровим, а й містив мінімум жирів. Це суттєво відрізняється від повсякденного раціону людини.

Головна небезпека для здоров’я полягає в комбінації надлишку калорій, насичених жирів і доданого цукру в ультраоброблених продуктах та солодощах. Саме ці компоненти підвищують ризик розвитку ожиріння та цукрового діабету ІІ типу.

Як зберегти здоровий мікробіом без крайнощів

Замість повної відмови від вуглеводів фахівці радять збалансувати щоденне меню за допомогою натуральних продуктів. Для підтримки здорової мікрофлори варто вживати:

• свіжі овочі та фрукти;
• цільнозернові крупи;
• бобові culture, горіхи та насіння;
• ферментовані продукти (кефір, натуральний йогурт, квашену капусту).

Організм потребує балансу, а не радикальних обмежень. Найкращий вихід для збереження здоров’я — це відмова від доданих цукрів і солодких напоїв із збереженням природних джерел вуглеводів і клітковини.

Читають зараз: 

• Стали гірше чути? Не поспішайте списувати все на вік: лікарка назвала причини та що робити
• Кава вимиває воду з організму чи захищає нирки: лікарка пояснила, що відбувається насправді