Ціни на продукти в липні 2026: що подорожчало, а на чому українці зможуть заощадити

Ключові тези:

• Завдяки масовому виходу на ринок продукції відкритого ґрунту від українських фермерів, вартість салатних овочів (огірків, томатів, кабачків) знизилася на 25–40%. Також дешевшають компоненти борщового набору та бакалія.
• Липнева спека спровокувала подорожчання молочної продукції (на 5–8%), хліба, м’яса та цукру. Головні причини — падіння надоїв через погоду та високі витрати бізнесу на роботу рефрижераторів та охолодження.

Також цікаво:Експерти назвали 5 сортів м’яса, які не варто купувати в супермаркетах: в чому причина

Під знаком спеки та консервації

За моніторинговими даними порталу «Мінфін», у липні зафіксовано чіткий поділ продуктового кошика на дефіцитні та надлишкові позиції.

Що суттєво додало в ціні

• Молочна продукція (зростання на 5–8%). Через високі температурні показники природно знижуються надої у господарствах. Водночас молокопереробні підприємства витрачають значно більше кіловат на охолодження сировини та готової продукції.
• Хліб (зростання близько 5%). Пекарі закладають у кінцеву вартість буханця вимушене підвищення середніх зарплат, що є необхідною умовою для виконання оновлених правил бронювання критичного кадрового складу.
• Цукор (зростання на 5–7%). Традиційний стрибок попиту на тлі масового старту сезону домашньої консервації та заготовки ягід.
• М’ясо та імпортна риба (зростання на 3–5%). Свинина та курятина дорожчають через пік пікнікового сезону. Крім того, логістика свіжого м’яса та зберігання глибоко замороженої імпортної риби влітку потребують безперебійної роботи потужних рефрижераторів.

Що приємно подешевшало

Є й добрі новини. Деякі продукти все ж подешевшали. Сьогодні можна купити дешевше:

• Салатні овочі (падіння на 25–40%). Огірки, томати, кабачки та перець стрімко втрачають у ціні завдяки масовому постачанню з відкритого ґрунту від вітчизняних фермерів.
• Борщовий набір. Рання картопля, буряк, цибуля та морква демонструють стабільне здешевлення порівняно з початком літа.
• Бакалія. Гречка, рис та макарони мають низький попит у спеку, а на складах досі зберігаються достатні минулорічні запаси, що стримує цінники.

Липень 2026 року демонструє класичну картину літнього споживчого ринку, скориговану реаліями воєнного часу. Дешеві сезонні овочі частково компенсують подорожчання м’ясо-молочної групи та хліба. Проте навантаження на інфраструктуру та паливні витрати на охолодження залишаються головними маркерами, які не дозволяють цінам упасти так, як нам хочеться.

Читають зараз: 

• “У вагонах до +45°C, люди помирають” – українці про умови в потягах: порада Укрзалізниці
• Як довго можна зберігати консерви та коли їх треба викинути, щоб не отруїтися