Мариновані кабачки за годину: найсмачніший рецепт

Мариновані кабачки можна приготувати буквально за годину — без складних інгредієнтів і тривалого очікування. Обов’язково спробуйте цей рецепт!

Раніше ми розповідали, як приготувати фаршировані кабачки-«склянки».

Інгредієнти

• Кабачок  —800 г
• Сіль — 1 ч. л.
• Кріп — 3 ст. л.
• Часник — 2-3 зубці
• Прованські трави — 1 ч. л.
• Перець чорний грубого помелу — 1/4 ч. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Бальзамічний оцет — 1,5-2 ст. л.
• Оливкова олія — 2 ст. л.

Приготування

1. Кабачки та зелень вимийте під проточною водою. Обріжте кінчики, а потім наріжте тоненькими пластинками за допомогою овочечистки.
2. Кабачки пересипте в глибоку, бажано скляну ємність, у якій будете маринувати закуску. Щедро посоліть кабачки.
3. Кабачки перемішайте з сіллю і залиште на 30–40 хвилин, щоб вони пустили сік.
4. Дрібно подрібніть кріп. За бажанням додайте також улюблену зелень.
5. Приготуйте маринад для кабачків. У глибоку миску влийте оливкову олію та бальзамічний оцет. Додайте прянощі та мед, а також подрібнений часник.
6. Маринад ретельно перемішайте, щоб усі інгредієнти добре поєдналися. Потім злийте з кабачків сік — він більше не знадобиться.
7. До кабачків додайте дрібно нарізаний кріп і залийте маринадом. Усе добре перемішайте, накрийте кришкою і поставте в холодильник на 1–1,5 години. Після цього подавайте до столу.

Читайте також:

• Шашлики за ціною вживаного авто: як не втрапити в халепу під час літніх пікніків
• М’ясо буде в сто разів смачнішим: готуємо найкращий соус до шашлику