Скільки зараз коштує борщ: які продукти зросли в ціні та на скільки

Ключові тези:

• В Україні зафіксовано черговий стрибок цін на основні овочі борщового набору. Дорожчає як продукція минулорічного врожаю, так і свіжі овочі нового сезону.
• Попри загальне подорожчання, на ринку стрімко дешевшають тепличні томати, огірки, солодкий перець, а також ранній зелений горошок, кабачки та баклажани.
• Запаси яблук на складах вичерпуються, що штовхає ціни вгору. Натомість на ринку ягід спостерігається приємне сезонне здешевлення черешні та лохини через збільшення пропозиції від місцевих садівників.

Також цікаво: На українських заправках зникне звичне пальне: що відбувається

Що відбувається з цінами на продукти

Як зазначають аналітики East Fruit, на українському плодоовочевому ринку спостерігаються серйозні цінові коливання. Найбільше занепокоєння викликає стабільне здорожчання базових овочів, які традиційно входять до складу борщового набору. За даними аналітиків платформи EastFruit, цінники переглядають у бік підвищення як на старі запаси, так і на продукцію нового літнього сезону.

Проте в цьому сегменті є й кілька позитивних винятків:

• Рання картопля трохи втратила в ціні та наразі продається по 50–80 грн/кг (тижнем раніше коштувала 50–90 грн/кг).
• Капуста пекінська та цвітна капуста помітно додали у вартості, тоді як молоді кабачки та баклажани навпаки стали доступнішими для покупців.

Обвал цін на помідори, огірки та перець

У сегменті тепличних та сезонних овочів панує стійкий тренд на зниження вартості. Найбільший обвал цін зафіксовано на ринку томатів. Українські комбінати масово почали розпродавати новий урожай, і пропозиція наразі значно перевищує купівельний попит.

Експерти зазначають, що таке падіння є типовим для початку літа, проте наголошують: поточні ціни все одно на 37% вищі, ніж були в аналогічний період минулого року.

Актуальні літні цінники на овочі:

• Тепличні томати: ціновий коридор змістився до 90–155 грн/кг (було 100–135 грн/кг).
• Огірки: подешевшали до 35–65 грн/кг (було 40–62 грн/кг).
• Солодкий перець: скинув у ціні до 130–170 грн/кг (було 155–170 грн/кг).
• Зелений горошок: продемонстрував найактивніше падіння — ціни впали до 70–90 грн/кг замість колишніх 150–200 грн/кг.

Водночас через обмежену пропозицію на ринку продовжують дорожчати свіжа зелень та спаржа.

Яблука ростуть, а черешня дешевшає

У фруктово-ягідному секторі ситуація розвивається нерівномірно. Через те, що запаси українських яблук минулого врожаю у сховищах практично вичерпалися, ціни на них підскочили й тепер стартують від 28–55 грн/кг. Натомість імпортні груші стали значно доступнішими — їхня вартість знизилася до 50–80 грн/кг.

Серед імпортної продукції ківі та лимони дещо піднялися в ціні, тоді як банани та авокадо, навпаки, втратили у вартості.

Ситуація на ринку ягід:

• Черешня: завдяки збільшенню пропозиції від вітчизняних господарств подешевшала до 130–220 грн/кг (коштувала 200–250 грн/кг).
• Лохина: сезонно знизилася в ціні до 500–650 грн/кг (було 550–800 грн/кг).
• Абрикоси: навпаки, продемонстрували стрибок уверх — від 125 до 200 грн/кг (було 100–150 грн/кг).
• Суниця садова (полуниця): у ціні кардинально не змінилася, проте її вартість стабілізувалася у вужчому діапазоні — 120–190 грн/кг.

Червневий плодоовочевий ринок в Україні демонструє класичну сезонну поведінку. Поява масового ґрунтового та тепличного врожаю збиває ціни на томати, огірки та ранні ягоди. Проте загальна інфляція та дорожнеча енергоносіїв тримають базові овочі «борщового набору» на високому рівні, який суттєво перевищує торішні показники. Надалі стабілізація цін залежатиме від погодних умов та обсягів палива, які аграрії витрачатимуть на збір та доставку продукції до міст.

Читають зараз:

• Що їсти в літаку: чи можна брати свою їжу та чого точно не варто робити
• Хліб в Україні стрімко дорожчає: якими будуть ціни вже у червні