Ніжніше за магазинне: рецепт домашнього полуничного морозива

Ніжне полуничне морозиво легко приготувати вдома без спеціальної техніки. Потрібно лише кілька простих інгредієнтів і трохи часу для заморожування.

Раніше ми розповідали, як приготувати карамельний торт без випікання.

Інгредієнти

• Полуниця — 400 г
• Цукор — 100 г
• Вершки 33% — 250 г
• Йогурт 10% — 150 мл

Приготування

1. Нарізаємо полуницю на середні шматочки. Поміщаємо її в блендер і подрібнюємо до стану пюре.
2. Переливаємо полуничне пюре в ємність і відправляємо в морозильну камеру на 5–7 хвилин.
3. В окрему ємність виливаємо охолоджені вершки (33% жирності). Збиваємо вершки міксером на середніх обертах протягом кількох хвилин. Для кращого результату охолоджуємо вершки в морозильній камері за 5–10 хвилин до збивання.
4. Поступово додаємо цукор і продовжуємо збивати до утворення пишної маси.
5. Додаємо до збитих вершків 10% йогурт і збиваємо ще трохи до отримання густої маси.
6. Дістаємо полуничне пюре з морозильної камери і додаємо його до вершково-йогуртової маси.
7. Обережно перемішуємо все лопаткою або великою ложкою до однорідної консистенції.
8. Переливаємо полуничну масу в контейнер для морозива і відправляємо в морозильну камеру на одну годину.
9. Через годину дістаємо контейнер і добре перемішуємо масу, розбиваючи всі кристалики льоду. Це робимо, щоб морозиво було однорідним і ніжним.
10. Повертаємо морозиво в морозильну камеру до повного застигання (приблизно на 5–6 годин).
    Під час заморожування можна ще 1–2 рази перемішати морозиво, щоб досягти ідеальної текстури. Домашнє морозиво можна зберігати в морозильній камері до 2 тижнів.

Читайте також:

• Банановий торт без випікання: простий і швидкий рецепт
• Духовка не потрібна: готуємо неймовірно смачний торт «Лінивий» без випікання