Як зміняться ціни на овочі, яйця та «молочку» влітку 2026 року: що подорожчає, а що — ні

Ключові тези:

• Вартість яєць помітно знизилася завдяки падінню попиту після свят та активізації домашніх господарств.
• У червні-серпні очікується сезонне здешевлення базових овочів, хоча загальний рівень цін буде вищим за торішній.
• Незважаючи на природне збільшення надоїв у теплий період, цінники на «молочку» в магазинах зростуть на 5–10%.
• Держстат фіксує загальне місячне зростання вартості харчових продуктів, де лідерами подорожчання стали хліб та цукор.

Також цікаво: Хліб на заквасці проти цільнозернового: що обрати для здорового раціону та схуднення

Чому стрімко падає вартість курячих яєць

Навесні на українському ринку зафіксовано зниження вартості яєць. За словами заступника голови Всеукраїнської аграрної ради Дениса Марчука в ефірі «Новини.LIVE», для цього є дві ключові причини. Перша — природне просідання споживчого попиту після завершення великодніх свят. Друга — суттєве збільшення пропозиції від дрібних приватних виробників. Продукція з домашніх господарств влітку успішно конкурує з промисловим сектором, що змушує великі птахофабрики переглядати свою цінову політику в бік зниження.

Чи подешевшають овочі борщового набору

Протягом літніх місяців споживачі відчують полегшення при купівлі овочів. Масовий перехід на продукцію, вирощену на відкритому ґрунті замість енерговитратних теплиць, традиційно збиває ціни на капусту, буряк, моркву та цибулю. Водночас Денис Марчук підкреслив, що цьогорічні літні цінники все одно виявляться дещо вищими, ніж в аналогічний період минулого року. Причиною тому є тривалий інфляційний тиск, здорожчання палива, логістичних маршрутів та комерційної електроенергії для аграріїв.

Молочка подорожчає попри зростання надоїв

Ситуація з молочними продуктами влітку 2026 року демонструє нетипову динаміку. Сприятлива тепла погода та велика кількість зелених кормів стимулюють зростання обсягів виробництва сировини на фермах. Проте кінцевий споживач цього не відчує. Через значну частку витрат на переробку, охолодження, зберігання та транспортування готової продукції в умовах нестабільного енергопостачання, готові молочні товари в супермаркетах подорожчають. Експерти прогнозують зростання цін у цьому сегменті на 5–10%.

Що здорожчало найбільше за даними Держстату

Останні звіти Державної служби статистики підтверджують загальну тенденцію до повзучого подорожчання на продуктових полицях — в середньому за місяць кошик харчів та безалкогольних напоїв зріс на 1,9%. Найбільший стрибок продемонстрували хліб та хлібобулочні вироби, додавши одразу 5,2% до своєї попередньої вартості. Також у лідери зростання вирвалися цукор (+3,6%), соняшникова олія (+2,7%) та рибна продукція (+2,3%). Тим часом у річному та місячному вимірі, окрім яєць, незначне здешевлення продемонстрували вершкове масло (-1,5%) та тверді і м’які сири (-0,5%).

Поки овочі та яйця стають доступнішими завдяки сонцю та домашнім господарствам, промислові товари — хліб, цукор та молочна продукція — продовжують дорожчати через високу вартість енергоносіїв та логістики. Споживачам варто готуватися до того, що літній раціон хоч і стане різноманітнішим, але потребуватиме більших витрат порівняно з минулим роком.

Читають зараз: 

• Як зміняться нічні тарифи на світло з 1 червня та чи вдасться заощадити
• Сім років без їжі та одягу: скільки насправді треба збирати на власну квартиру в Україні