Гірчить соняшникова олія – що робити і чи можна її використовувати

Ключові тези:

• Гірка соняшникова олія свідчить про те, що продукт прогірк і став непридатним до вживання.
• Виправити смак такої олії неможливо — окислення жирів є незворотним процесом.
• Перед покупкою на ринку варто перевіряти запах, дату виготовлення та умови зберігання олії.

До редакції звернулася читачка із запитанням: купила на ринку соняшникову олію, а вона виявилася гіркою. Чи можна якось прибрати неприємний смак?

Вам буде цікаво:  Олія має значення для смаження: на якій краще готувати

Фахівці пояснюють: якщо олія гірчить, це означає, що вона вже прогіркла. У продукті почався процес окислення жирів, який неможливо зупинити або виправити. Ні нагрівання, ні проціджування, ні додавання інших інгредієнтів не допоможуть прибрати гіркоту.

Таку олію краще не використовувати в їжу, адже зіпсований продукт може бути шкідливим для здоров’я.

Як перевірити соняшникову олію перед покупкою

Щоб не придбати неякісну олію на ринку чи в магазині, звертайте увагу на кілька важливих моментів:

Перевірте запах

Свіжа соняшникова олія має приємний аромат смаженого насіння. Якщо запах різкий, затхлий або неприємний — продукт уже зіпсувався.

Дізнайтеся дату виготовлення

Зазвичай соняшникова олія зберігається до одного року. Після відкриття термін придатності значно скорочується.

Подивіться, як зберігається продукт

Олія погано переносить тепло та пряме сонячне світло. Якщо пляшки стоять просто на сонці, продукт може швидко прогіркнути.

Чи можна повернути неякісну олію

Якщо товар придбаний у магазині, покупець має право повернути неякісний продукт або вимагати компенсацію.

На ринку зробити це складніше, тому варто запам’ятати продавця або зберегти чек чи контакт. У такому разі можна попросити замінити олію або повернути гроші.

Читайте також:

• Чому звичайна соняшникова олія прискорює ріст ракових клітин: нове дослідження вчених
• Не потрібні ні олія, ні сковорода: оригінальний метод смаження яєць за 90 секунд