Молочна криза: європейський імпорт вже «з’їв» український ринок сиру – на черзі масло?

Ключові тези:

• Обсяги імпорту масла в Україну за березень зросли втричі порівняно з минулим роком.
• Частка імпортного сиру на полицях українських магазинів уже перевищила 50%.
• Собівартість виробництва молока в Україні (15–16,5 грн/кг) значно перевищує закупівельні ціни (13,9 грн/кг).
• Завдяки угодам ЄС із Латинською Америкою та Новою Зеландією надлишок сировини тепер спрямовується в Україну.

Також цікаво: Морозиво без молока: який відомий бренд не пройшов перевірку — що вона показала

Чому європейське масло «заливає» Україну

За словами Олени Жупінас, заступниці гендиректорки Асоціації виробників молока, ситуація з маслом починає дублювати сценарій ринку сиру. Головна причина: перевиробництво сирого молока в Євросоюзі. Щоб реалізувати надлишки, європейські переробники масово виготовляють масло та сухе молоко, активно експортуючи їх на сусідні ринки, зокрема в Україну.

Собівартість українського молока вища

Експансія європейців зумовлена не лише внутрішніми факторами, а й новими договорами ЄС із країнами МЕРКОСУР (Аргентина, Уругвай), Австралією та Новою Зеландією. Ці країни мають значно нижчу собівартість молока. Отримавши доступ до ринку ЄС, вони витісняють місцевих виробників, змушуючи європейців шукати нові канали збуту. Водночас США активно конкурують із ЄС на традиційних світових ринках, ще сильніше стискаючи «кільце» навколо українського виробника.

Українські фермери працюють в мінус

Найбільшого удару зазнають не переробні заводи, а саме молочні ферми. Попри сподівання на сезонне зростання цін, закупівельна вартість сировини залишається низькою. Переробники просто не готові платити більше, оскільки конкурують із дешевим імпортом. Наразі середня ціна закупівлі становить 13,9 грн/кг, тоді як виробництво кілограма молока обходиться фермеру в 15–16,5 грн.

Що буде далі?

Ситуація ускладнюється вичерпанням запасів минулорічних кормів. Нова кормова база, за прогнозами, буде щонайменше на 30% дорожчою. Враховуючи, що корми складають до 70% у собівартості молока, фінансовий розрив між витратами та доходами виробників лише зростатиме, що може призвести до скорочення поголів’я.

Чи виграє від цього покупець

Здавалося б, що все добре – адже споживач може вибирати між вітчизняною та імпортною продукцією.  Плюс засилля імпорту може стримувати зростання цін на полицях, оскільки європейські продукти зараз активно конкурують за українського клієнта. Інша сторона медалі: витіснення українського виробника може призвести до монополії імпорту. Щойно вітчизняні ферми закриються, європейські постачальники втратять стимул тримати низькі ціни, і вартість масла та сиру почне неконтрольовано зростати. Також цікаво чим замінять українське молоко місцеві переробники. Хочеться вірити, що це буде якісна сировина.

Читають зараз:

• Склянка щодня: що насправді робить молоко з вашим організмом
• Справжній сир чи підробка: як за складом та ціною розпізнати якісний продукт