Ліпити більше не доведеться — треба лише обваляти: рецепт найсмачніших лінивих пельменів

Ліпити пельмені не потрібно — достатньо обваляти тісто з начинкою, і страва виходить не менш смачною за класичну. Обов’язково спробуйте!

Раніше ми розповідали, як приготувати суп із пельменями та овочами: швидка страва для родинного обіду.

Інгредієнти

Для начинки

• цибуля – 1 шт.
• м’ясний фарш – 400 г
• сіль – 1 ч. л.
• коріандр
• чорний перець

Для тіста

• яйця – 2 шт.
• сіль – ½ ч. л.
• вода – 3 ст. л.
• борошно (скільки візьме тісто)

Для бульйону

• вода – 2,5 л
• сіль – 1 ст. л.
• лавровий лист
• вершкове масло – 50 г

Приготування

1. Цибулю натираємо на великій тертці, змішуємо з фаршем, сіллю та спеціями. Формуємо з фаршу невеликі кульки. Щоб пельмені були справді соковитими, варто додати у фарш кілька ложок крижаної води під час вимішування.
2. Для тіста збиваємо яйця з сіллю та водою. Кожну м’ясну кульку занурюємо в яєчну суміш, потім обвалюємо в борошні, знову занурюємо в яйця — і знову обвалюємо в борошні. За бажанням повторюємо цей процес кілька разів.
3. У киплячу воду додаємо сіль, лавровий лист і вершкове масло. Викладаємо пельмені в бульйон і доводимо до кипіння під кришкою.
4. Після цього варимо приблизно 15 хвилин на сильному вогні. За бажанням перед подачею посипаємо зеленню — отримуємо смачний і ситний обід або вечерю.

Читайте також:

• Тісто на пельмені готуватимете тільки так: вдалий рецепт із секретним інгредієнтом
• Що додають справжні професіонали у фарш – ваші пельмені зметуть зі столу за хвилину