Ніхто не повірить, що в них немає ні грама м’яса: готуємо котлети з картоплі

Ці котлети виглядають як м’ясні, але в складі — жодного грама фаршу. Цей рецепт обов’язково варто спробувати.

Раніше ми розповідали, як приготувати соковиту домашню шинку до Великодня.

Інгредієнти

• картопля — 1 кг
• цибуля — 3 шт.
• вершкове масло — шматочок
• борошно — 6 ст. л.
• сіль, перець — за смаком
• сир — 100 г
• яйця курячі — 4 шт.
• панірувальні сухарі — 150 г
• сметана, кріп — за бажанням

Приготування

1. Картоплю очищаємо, нарізаємо великими шматками, заливаємо водою, солимо і варимо до готовності приблизно 15 хвилин після закипання.
2. Цибулю очищаємо, подрібнюємо, обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору з сіллю і перцем.
3. У самому кінці додаємо вершкове масло і тертий сир. Як тільки сир починає плавитися — сковороду знімаємо з вогню.
4. З картоплі зливаємо воду, остуджуємо овоч до прийнятної температури — так, щоб можна було тримати його в руках. Потім натираємо картоплю на тертці, змішуємо в мисці з цибулею, сиром і маслом.
5. Всипаємо борошно, перемішуємо.
6. В окремій мисці збиваємо виделкою яйце з сіллю, на плоску тарілку висипаємо панірувальні сухарі.
7. З картопляно-цибулевої маси ліпимо котлети і кожну занурюємо спочатку в яйце, потім у сухарі.
8. Викладаємо напівфабрикати на розігріту сковороду, змащену олією, обсмажуємо з двох боків до готовності та появи золотистої скоринки.
9. Окремо готуємо соус — змішуємо сметану з подрібненим часником і кропом. Подаємо котлети без м’яса з картоплею, розміщуючи соус в окремій ємності.

Читайте також:

• Найсмачніша домашня ковбаса: простий рецепт до Великодня
• Неймовірно ніжна заварна паска: ідеальний великодній рецепт