Хліб за 19 гривень без замісу: простий рецепт, який підкорив господинь

Інгредієнти

• Борошно пшеничне — 400–450 грамів (приблизно 3 склянки),
• вода (тепла) — 300 мілілітрів,
• сіль — 1 чайна ложка,
• дріжджі сухі — 1/2 чайної ложки (або 15 грамів живих).

Приготування

1. У великій мисці змішайте борошно, сіль та дріжджі.
2. Влийте теплу воду і просто перемішайте ложкою до однорідності. Тісто буде липким — це нормально.
3. Накрийте миску плівкою або рушником і залиште при кімнатній температурі на 12–18 годин (зручно робити на ніч).
4. За цей час тісто підніметься і з’являться бульбашки.
5. Посипте стіл борошном, обережно викладіть тісто, складіть його кілька разів «конвертом» і сформуйте кулю.
6. Дайте полежати ще 30 хвилин.
7. Розігрійте духовку до 230 градусів.
8. Найкраще пекти у чавунній каструлі або у формі з кришкою (це створює ефект печі).
9. Випікайте 30 хвилин з кришкою.
10. Зніміть кришку і випікайте ще 15 хвилин до рум’яної скоринки.

Підрахуймо, скільки коштує такий хліб:

• борошно («Пшеничне. Вищий сорт. Своя лінія», мережа АТБ) — приблизно 12 гривень за 450 грамів;
• дріжджі — 3–4 гривні за 5 грамів;
• інше (газ, сіль, вода) — до 1 гривні.

Разом: близько 19 гривень за буханець вагою 500 грамів.

Як бачимо, домашній варіант виходить значно дешевшим і кориснішим, адже не містить жодних домішок і стабілізаторів. За бажанням, цей рецепт можна урізноманітнити, додавши насіння, горіхи або родзинки.

Читайте також:

• Ціни повзуть угору: що відбувається з хлібом, гречкою та яйцями і чого чекати далі
• Чи варто тримати хліб у морозилці: експерти розповіли, що відбувається з продуктом