Сирна бабка, як у бабусі: найкращий великодній рецепт

Ніжна, ароматна і по-справжньому домашня — сирна бабка залишається однією з улюблених страв на Великдень. Ділимося перевіреним рецептом, який смакує, як у дитинстві.

Раніше ми розповідали, як приготувати найсоковитішу паску «Три молока».

Інгредієнти

• Сир кисломолочний — 750 г
• Цукор — 100 г
• Яєчний жовток — 3 шт
• Білки — 3 шт
• Масло вершкове — 30 г
• Крохмаль кукурудзяний — 1 ст. л.
• Ванільний цукор — 1 ч. л.
• Родзинки — до смаку
• Маршмелоу — 70 г
• Вода — 2 ст. л.

Приготування

1. Збиваємо сир із цукром, жовтками, вершковим маслом, крохмалем і ванільним цукром до однорідності.
2. Обережно вводимо збиті білки, акуратно перемішуємо лопаткою.
3. Додаємо родзинки, журавлину або цукати, рівномірно розподіляємо.
4. Викладаємо масу у форму для випікання, ставимо на водяну баню і випікаємо при 170°C протягом 60 хвилин.
5. Остуджуємо в духовці 2–3 години, потім ставимо в холодильник для повного застигання.
6. Для глазурі розтоплюємо маршмелоу з водою у мікрохвильовці, наносимо на охолоджену бабку і залишаємо підсохнути 20–30 хвилин.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)