Ключові тези:
- Експерти радять зберігати вершкове масло переважно в холодильнику, а не на кухонному столі.
- Продукт легко вбирає сторонні запахи, тому його потрібно тримати у герметичній упаковці та якомога далі від ароматних продуктів.
- Заморожування може продовжити термін зберігання масла, але важливо дотримуватися кількох правил.
Фахівці зазначають: спосіб зберігання масла має значення для смаку продукту й для безпеки харчування. Тому вони радять дотримуватися кількох простих правил.
Про що саме йдеться, повідомило видання Southern Living з посиланням на рекомендації виробника молочних продуктів Land O’Lakes.
Раніше ми розповідали, як правильно вибирати в магазині ранні овочі.
Як найкраще зберігати вершкове масло?
Попри поширену звичку залишати вершкове масло на столі, фахівці радять робити це лише на короткий час.
А саме: якщо продукт не плануєте використовувати протягом найближчих чотирьох годин, його краще зберігати в оригінальній упаковці в найхолоднішій частині холодильника. Що стосується полиці на дверцятах, це не найкраще місце, адже там найтепліше.
До речі, це правило стосується й інших продуктів, зокрема молока або яєць.
Якщо пачку вже відкрили, її бажано покласти в герметичний контейнер або щільний пластиковий пакет. Це захистить від сторонніх запахів і продовжить термін придатності продукту.
Чи варто заморожувати масло?
Ефективний посіб продовжити термін придатності масла — заморожування. Однак і тут є кілька важливих нюансів.
Фахівці рекомендують заморожувати масло в оригінальній упаковці. Якщо продукт заморозили до завершення терміну придатності, використовувати його бажано протягом приблизно чотирьох місяців.
Щоб розм’якшити заморожене масло, його найкраще залишити на ніч у холодильнику. Проте є і швидший спосіб — натерти заморожений шматок на тертці. Тонкі стружки розм’якшуються всього за кілька хвилин при кімнатній температурі.
Як визначити, що масло зіпсувалося?
Фахівці радять звертати увагу на кілька ознак, які свідчать про псування продукту.
Свіже масло має м’який вершковий смак і світлий колір. Якщо воно починає виділяти різкий або неприємний запах, а смак стає кислуватим, продукт уже не придатний до споживання.
Ще одна ознака псування — потемніння. Слід також негайно викинути масло, якщо на ньому з’явилася пліснява.
Читайте також:
