Ключові тези:
-
У березні варто готувати поживні страви з доступних продуктів, які допомагають підтримати сили після зими.
-
Просте домашнє меню можна урізноманітнити корисними рецептами з яблук, гарбуза, квасолі та зелені.
У березні свіжих овочів ще небагато, але організму вже хочеться легших, поживних і корисних страв. Саме у цей період варто додавати до раціону продукти, багаті на вітаміни, білок та клітковину.
Зараз читають: Це не просто каша — це ніжний десерт із карамельними яблуками: найкращий рецепт
Пропонуємо кілька простих рецептів із доступних інгредієнтів, які допоможуть підтримати сили після зими та урізноманітнити щоденне меню.
Яблука під снігом
Цей простий і корисний рецепт і зайвих калорій не додасть, і вітамінами наситить.
Інгредієнти
- Яблука – 1 кілограм
- Сир м’який – 400 грамів
- Яйце – 1 штука
- Родзинки – 100 грамів
- Цукор – 100 грамів
- Ванільний цукор – 20 грамів
- Борошно пшеничне – 2 столові ложки
- Смалець – 1 чайна ложка
Приготування
Яблука помити, розрізати навпіл, прибрати серцевину. До сиру додати яйце, родзинки, цукор, ванільний цукор і перемішати. Борошно зі смальцем і ванільним цукром перетерти на крихту. Яблука начинити сиром і посипати зверху крихтою. Випікати при температурі 180 градусів 40–50 хвилин.
Картопляно-гарбузові галушки
Інгредієнти
- Картопля – 0,5 кілограма
- Гарбуз сирий – 200 грамів
- Яйце – 1 штука
- Пшеничне борошно – 200 грамів
- Сметана – 100 грамів
- Сіль, спеції, часник, зелень – за смаком
Приготування
Гарбуз і картоплю помити, почистити, нарізати дрібними кубиками. Змішати та зробити пюре з гарбуза і картоплі. Після того як пюре повністю охолоне, додати яйце й поступово борошно. Замісити некруте тісто, викласти на посипану борошном дошку і сформувати кульки. Варити у підсоленій воді 4–6 хвилин.
Готові галушки полити соусом зі змішаного подрібненого часнику, зелені та сметани. За бажанням посипати зеленню.
Печеня квасолева
Інгредієнти
- Червона квасоля – 600 грамів
- Ковбаски домашні – 450 грамів
- Олія – 4 столові ложки
- Часник – 3–4 зубчики
- Цибуля ріпчаста – 2 штуки
- Лавровий лист – 1 штука
- Чорний мелений перець, сіль, спеції та зелень – за смаком
- Зварений рис – 400 грамів
Приготування
Квасолю залити водою і залишити на ніч. Ковбаски обсмажити на олії у сковороді, наприкінці додати часник і нарізану цибулю.
Воду з квасолі злити і варити у свіжій воді до готовності, додавши лавровий лист, спеції та зелень. За 10 хвилин до готовності дістати третину квасолі, розім’яти і повернути назад у каструлю. До готової квасолі додати нарізані кільцями ковбаски та перемішати.
Подавати з відвареним рисом, за бажанням посипати зеленою цибулею.
Вінегрет (заправка до салату)
Французи дуже б здивувалися, якби знали, що вінегретом ми називаємо салат, а не заправку до нього. Насправді вінегрет — це соус, який чудово смакує до салатів, сирих овочів і гарнірів.
Інгредієнти
- Гірчиця – 1 чайна ложка
- Оцет – 2 столові ложки
- Олія без запаху – 3 столові ложки
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
- Зелень – за бажанням
Приготування
Усі інгредієнти добре перемішати, наприкінці додати дрібно посічену зелень. Соус зберігати у холодильнику. Він може розшаровуватися, але достатньо просто перемішати його перед подачею.
Салат із черемші
Наразі салати з черемшею радше виняток на нашому столі, а дарма. Цей салат — справжня вітамінна бомба.
Інгредієнти
- Зелена цибуля – 100 грамів
- Черемша – 150 грамів
- Кріп – 50 грамів
- Сир – 300 грамів
- Сметана – 200 грамів
- Сіль, чорний мелений перець – за смаком
Приготування
Зелень ретельно промити під проточною водою, дрібно нарізати, перемішати з сиром і сметаною. Посолити, поперчити. Подавати охолодженим.
Читайте також:
