Не відрізнити від м’ясної: готуємо пісну ковбасу без грама м’яса

Під час посту хочеться чогось смачного та ситного, але без м’яса. Спробуйте приготувати пісну ковбасу — вона за смаком майже не відрізняється від м’ясної.

Раніше ми розповідали, як приготувати пісні котлети з вівсянки за 15 хвилин.

Інгредієнти

• Горохове борошно (можна замінити вареним горохом, перебитим у блендері) — 150 грамів
• Агар-агар — 1 ст. ложка
• Кардамон — 1/3 чайних ложки
• Коріандр — 1 чайна ложка
• Часниковий порошок — 1 чайна ложка
• Сіль — 1 чайна ложка
• Вода — 750 грамів
• Сік буряковий — 1 ст. ложка
• Олія рослинна — 50 грамів (без запаху)

Приготування

1. Замочуємо агар-агар у невеликій кількості води кімнатної температури. Перемішуємо.
2. Насипаємо в каструлю горохове борошно, додаємо спеції та сіль. Ретельно вимішуємо.
3. Вливаємо воду і розмішуємо, щоб не залишилося грудочок. Додаємо агар-агар, знову перемішуємо.
4. Доводимо суміш до кипіння. Варимо на маленькому вогні приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи. Коли маса загусне, знімаємо з вогню, додаємо буряковий сік і рослинну олію. Добре перемішуємо.
5. Готову масу розкладаємо по довгих склянках, накриваємо плівкою або фольгою. Ставимо в холодильник на 3–4 години.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)