Смачніший, ніж оригінал: готуємо пісний варіант торта «Прага»

Навіть під час посту можна насолоджуватися улюбленими десертами. Пісний торт «Прага» виходить ніжним, шоколадним і зовсім не поступається класичному варіанту. Обов’язково спробуйте цей простий рецепт!

Раніше ми розповідали, як приготувати пісний «Наполеон».

Інгредієнти

Інгредієнти для тіста:

• борошно — 300 г
• цукор — 150 г
• вода — 300 мл (100 мл окропу)
• олія — 90 мл
• какао — 40 г
• розпушувач — 2 ч. л.
• кориця — 0,5 ч. л.

Інгредієнти для крему:

• апельсиновий сік — 400 мл
• цукор — 50 г
• чорний шоколад — 100 г
• крохмаль — 2 ст. л.

Інгредієнти для заливки:

• гіркий пісний шоколад — 100 г
• вода — 50 мл

Приготування

1. Готуємо шоколадний бісквіт. У мисці змішуємо сухі інгредієнти: просяне борошно, сіль, цукор, какао, розпушувач.
2. Додаємо воду та олію. Добре перемішуємо і додаємо 100 мл окропу. Тісто має бути не рідке — середньої консистенції.
3. Готове тісто виливаємо у круглу форму, застелену пергаментом. Випікаємо в попередньо розігрітій духовці за температури 180 градусів протягом 40 хв.
4. Готуємо крем. У сотейнику змішуємо крохмаль, цукор і апельсиновий сік. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Варимо 2–3 хвилини — до загустіння.
5. Після цього знімаємо з плити і до ще гарячого крему додаємо шоколад. Перемішуємо до розчинення шоколаду. Переливаємо крем до миски та накриваємо харчовою плівкою. Він має вихолонути до кімнатної температури.
6. Коли бісквіт вихолоне, розрізаємо його — має вийти два коржі. На перший викладаємо більшу частину шоколадного крему. Потім кладемо другий корж. Його і боки торту також покриваємо кремом.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)