Ключові тези:
- Справжнє вершкове масло можна відрізнити навіть у магазині — достатньо натиснути на пачку пальцем.
- Перевірити масло можна і вдома — за допомогою замороження, окропу або нагрівання.
Навіть найдорожче вершкове масло чи напис “ДСТУ” на пачці не гарантує якість продукту. Пропонуємо простий метод визначення — підробка перед вами чи ні.
Раніше ми розповідали, як перевірити яйця на безпечність після закінчення терміну придатності.
Як перевірити якість вершкового масла
Серед найчастіших порад для перевірки якості вершкового масла — його замороження, занурення в окріп чи нагрівання на сковорідці.
Якщо заморожене масло при нарізанні кришеться — до його якості є запитання.
При зануренні в окріп якісне масло має розчинитися й утворити на поверхні жирову плівку з приємним ароматом.
При нагріванні якісного масла на сковороді воно починає пінитися, а фальсифікат стає безбарвною калюжею.
Попри дієвість таких методів перевірки якості вершкового масла, вони підійдуть лише для використання в домашніх умовах.
Натомість існує метод, який дозволить перевірити якість продукту прямо в магазині. Усе, що потрібно зробити — взяти пачку масла з вітрини й сильно натиснути на неї пальцем прямо через обгортку. Якісне масло важко продавити, оскільки тваринні жири в холодильнику при температурі близько +4 градусів замерзають до дуже твердого стану. Рослинні ж жири — пластичні, тож вм’ятину на фальсифікаті залишити дуже легко — він м’який, як пластилін.
Читайте також:
