Ніжний і повітряний домашній зефір: простий рецепт, з яким впорається кожен

Якщо хочеться солодкого без зайвих добавок, спробуйте приготувати домашній зефір — знадобиться лише кілька простих продуктів і зовсім трохи часу.

Раніше ми розповідали, як приготувати домашні цукерки з чотирьох інгредієнтів.

Інгредієнти

• цукор — 0,5 кг
• сухий желатин — 30 г
• лимонна кислота — 05, ч. ложки
• сода — 0,25 ч. ложки

Приготування

1. Желатин розмочуємо у воді (достатньо половини склянки).
2. Змішуємо цукор зі 125 мл води і ставимо на повільний вогонь. Помішуємо, поки суміш не стане однорідною, аж до закипання.
3. У киплячий сироп додаємо розмочений желатин, обережно розмішуємо і відразу знімаємо з вогню.
4. Після того як суміш трохи охолоне, її починаємо збивати міксером не більше 6 хвилин на середніх обертах. Потім робимо перерву і повторюємо цей процес.
5. У пишну суміш додаємо інші інгредієнти (соду і лимонну кислоту) і ретельно збиваємо склад протягом 10 хвилин.
6. Після цього продукту даємо настоятися, а потім викладаємо за допомогою кондитерського мішка або ложки на попередньо змочену дошку.
7. За бажанням присипаємо готовий зефір цукровою пудрою.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)