Класичний “Медівник” можна приготувати за простішим рецептом у порційному форматі. Десерт у склянці виглядає ефектно, готується швидше, а смак залишається тим самим — ніжним і добре знайомим з дитинства.
Раніше ми розповідали, як приготувати торт «Експрес» зі згущеним молоком без випікання за 15 хвилин.
Інгредієнти
- мед — 100 г
- цукор — 100 г
- яйце — 1 шт.
- борошно — 200 г
- розпушувач — 1 ч. л.
- сметана — 200 г
- цукрова пудра — 50 г
- ванільний цукор — 1 пакетик
- горіхи волоські — 50 г
- какао-порошок — за бажанням
Приготування
- У мисці з’єднуємо мед і цукор, потім додаємо яйце й ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси. Намагаємося досягти повного розчинення цукру в суміші.
- Після цього вводимо борошно та розпушувач у медову масу. Замішуємо тісто — воно має бути м’яким і еластичним. Якщо тісто занадто рідке, додаємо трохи борошна, але стежимо, щоб не переборщити, інакше коржі вийдуть твердими.
- Тепер ділимо тісто на кілька рівних частин. Зазвичай достатньо трьох-чотирьох, щоб отримати тонкі коржі. Формуємо з кожної частини кульки й розкачуємо їх у тонкі круглі коржі на присипаній борошном поверхні.
- Розігріваємо духовку до 180 °C. Викладаємо коржі на деко, застелене пергаментом, і випікаємо 5–7 хвилин до золотистого кольору. Стежимо, щоб коржі не підгоріли, адже вони дуже тонкі.
- Коли коржі охолонуть, готуємо крем. В окремій мисці змішуємо сметану з цукровою пудрою та ванільним цукром. Збиваємо суміш до легкого й повітряного крему — це додасть десерту ніжності та солодкості.
- Тепер переходимо до складання десерту. Беремо склянку й починаємо викладати шари: спочатку кладемо трохи крему на дно, потім один корж, поливаємо його кремом і додаємо трохи попередньо подрібнених горіхів.
- Повторюємо процес, поки не заповнимо склянку. Кожен шар робимо рівномірним і охайним. За бажанням додаємо шар какао-порошку для контрасту та додаткового смаку.
- Після заповнення склянки покриваємо верхній шар кремом і прикрашаємо десерт рештою горіхів або шматочками шоколаду — це надає медівнику апетитного вигляду.
- Ставимо готовий десерт у холодильник на 1–2 години, щоб він просочився й став більш насиченим на смак. Так шари краще поєднаються між собою.
- Перед подачею прикрашаємо десерт свіжими ягодами.
Вас також можуть зацікавити новини: