Найсмачніші вареники на заварному тісті – рецепт на мільйон, який підкорить кожного

Поєднання ніжного сиру й ароматного маку створює вишуканий, але водночас домашній смак, який асоціюється з теплом родинної кухні. А вершковий соус зі сметани та згущеного молока додає страві особливої ніжності.

Вам буде цікаво:  Вареники з дріжджового тіста: ніжні, тануть у роті

Інгредієнти

Для заварного тіста:

• 500 г борошна

• 250 мл гарячої води (до появи пари)

• 4 столові ложки рослинної олії

• щіпка солі

• щіпка цукру

Для начинки:

• 500 г сиру

• 5 столових ложок маку

• 3 столові ложки цукру

• 1 яйце

Приготування

1. У борошно влийте гарячу воду, додайте олію, сіль і цукор. Замісіть м’яке тісто.
   Обгорніть його харчовою плівкою та залиште в холодильнику на 20–30 хвилин.
2. Мак розітріть з 1 столовою ложкою цукру (у кавомолці або ступці).
   Змішайте мак із сиром, додайте решту цукру та яйце. Ретельно перетріть виделкою до однорідності.
3. Розкачайте тісто, сформуйте вареники з начинкою.
   Відваріть у підсоленій киплячій воді до готовності (після спливання варіть ще 2–3 хвилини).

Для соусу змішайте сметану та згущене молоко в рівних пропорціях і полийте гарячі вареники перед подачею.

Цікаво: Заварне тісто вважається одним із найкращих для вареників, адже воно залишається м’яким навіть після охолодження. А якщо додати дрібку ванілі до начинки — страва стане ще ароматнішою.

Читайте також:

• Молдавські вареники на секретному тісті: нічого смачніше ви точно не їли
• Вареники з незвичайною начинкою: простий десерт, від якого ви будете в захваті