Ключові тези:
В умовах тривалих відключень світла та опалення питання правильного харчування стає критично важливим на фізіологічному рівні. Дієтологиня Альона Юдіна наголошує: коли в домі холодно, тіло витрачає більше енергії на зігрівання, тому потреба в калоріях і ситних стравах зростає.
Раніше ми розповідали, як трав’яний чай з базиліка впливає на здоров’я.
Фахівчиня пояснює, що поєднання холоду та холодної їжі лише посилює апетит. Легкий салат і чай у прохолодній квартирі можуть спричинити відчуття голоду вже за годину. Тепла приготована страва допомагає довше зберігати ситість і зменшує тягу до перекусів.
За словами Юдіної, взимку підвищення апетиту — це природна реакція організму. У холод зростає потреба в енергії, тому не варто сприймати це як відсутність дисципліни.
Вона радить додавати до кожного прийняття їжі білок — яйця, рибу, м’ясо, бобові, кисломолочний сир або тофу — а також корисні жири: олію extra virgin, вершкове масло, масло гхі, горіхи чи авокадо.
Окрім їжі, важливо пити теплі напої комфортної температури — воду, трав’яні чаї або бульйон.
У період блекауту головне — не ідеальність раціону, а регулярність, тепло та достатня кількість їжі. Дієтологиня, яка сама живе в будинку з електроплитою, зазначає, що туристична газова плитка допомагає, однак потребує економного використання.
Вона радить обирати страви, які готуються швидко. Серед джерел білка — яйця (варіння 5–8 хвилин, смаження 3–4 хвилини), омлети під кришкою, сирники, куряче філе чи стегно (10–20 хвилин залежно від розміру), свинина або риба шматочками (4–12 хвилин).
Консервовані тунець, сардини, квасолю чи нут достатньо просто підігріти кілька хвилин. Заморожені котлети або тефтелі можна прогріти під кришкою за 7–10 хвилин. Тофу обсмажується за 5–7 хвилин.
До білкових страв варто додавати складні вуглеводи. Найшвидші варіанти — вівсянка (3–10 хвилин), булгур (5–7 хвилин після закипання), кус-кус (5 хвилин під кришкою з окропом), рисова локшина (3–5 хвилин). Гречка, рис, пшоно чи макарони з твердих сортів пшениці потребують 10–20 хвилин.
Юдіна підкреслює: готування під кришкою та на помірному вогні допомагає зекономити газ і час. Навіть у складних умовах можна забезпечити організм теплом і поживними речовинами, якщо зробити ставку на прості й гарячі страви.
Читайте також:
Хочете, щоб узимку на столі завжди було смачне домашнє сало? Спробуйте ці два рецепти засолювання.
Зміна зачіски не завжди приносить бажаний результат. За місячним календарем, у жовтні є дні, коли…
Жовтневі платіжки вже не за горами, а разом із ними — питання, скільки доведеться віддати…
Є документи, які можна не чіпати десятиліттями. Але викидати їх не варто — одного дня…
Андрогенна алопеція зустрічається у чоловіків та жінок і є найпоширенішою формою облисіння. Часто це спадкове…
Чотири міста можуть зіткнутися з перебоями в теплопостачанні. Українців попередили про небезпеку напередодні зими.