Хрусткі рибні кульки з моцарелою: простий рецепт неймовірної закуски

Ця страва доводить, що з доступних інгредієнтів можна приготувати щось особливе. Готуються кульки швидко й підійдуть як для щоденного, так і для святкового меню.

Раніше ми розповідали, як приготувати рулетики з куркою і кунжутом.

Інгредієнти

• філе білої риби (без кісток) — 300 г
• картопля — 300 г
• яйця — 1 шт.
• подрібнена зелена цибуля або петрушка
• цедра ½ лимона
• мигдальне борошно — 2 ст. л
• мед — 1 ч. л
• чорний перець
• моцарела
• олія

Приготування

1. Картоплю відварюємо або готуємо на пару до м’якості. Рибу готуємо на пару або в духовці: загортаємо в пергамент, тримаємо 10–15 хв за 180 °C до готовності.
2. У мисці розминаємо картоплю разом із рибою. Додаємо яйце, зелень, лимонну цедру, мигдальне борошно, мед і перець. Ретельно перемішуємо до однорідної консистенції.
3. Злегка змащуємо руки олією. Беремо трохи маси, кладемо усередину кубик моцарели та формуємо кульку. Повторюємо з усією сумішшю.
4. Готуємо 10 хв за 200 °C до золотистої скоринки в аерофритюрі або на сковороді. Обсмажуємо на невеликій кількості олії та регулярно перевертаємо.
5. Найкраще кульки смакують гарячими, коли сир усередині ще тягнеться. Їсти їх можна з лимонно-йогуртовим соусом, для приготування якого змішуємо натуральний йогурт, трохи лимонного соку та цедри, краплю меду і дрібку гірчиці.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)