Ключові тези:
Курячі гомілки можна вдало приготувати просто на плиті, не використовуючи духовку. Ключ до соковитості — попереднє обсмаження та подальше тушкування у вершково-томатному соусі, який не дає м’ясу пересохнути.
Раніше ми розповідали, як приготувати м’яке домашнє печиво без масла.
Для приготування знадобляться курячі гомілки (6 шт), цибуля (1 шт), вершкове масло 20% ( 30-40 гр), томатна паста ( 2-3 ст.л), вершки 20% (120 гр), борошно (0.5 ст.л), спеції, часник, зелень, трохи рослинної олії, склянка води. Саме поєднання вершків і томатів надає соусу м’якого, збалансованого смаку.
Гомілки натирають сіллю, перцем і сушеним часником та залишають маринуватися на 20–30 хвилин. Після цього м’ясо обсмажують на суміші олії та вершкового масла до рум’яної скоринки й тимчасово відкладають.
У тій самій сковороді обсмажують цибулю, додають борошно й паприку, а потім томатну пасту з дрібкою цукру. Далі вливають вершки та гарячу воду, ретельно перемішують і повертають гомілки в соус. Страву тушкують під кришкою близько 30 хвилин, періодично перевертаючи м’ясо. Наприкінці додають свіжий часник і зелень.
Готові гомілки виходять м’якими, ароматними та чудово смакують із картопляним пюре або кашею.
Читайте також:
Стрес викликає різну реакцію у чоловіків та жінок. Поки чоловіки отримують удар по серцю та…
Після кількох прохолодних днів погода в Україні продовжує рух в бік справжнього літа. Синоптики прогнозують…
Після кількох днів відносно спокійної космічної погоди магнітосфера Землі знову переходить в активний режим.
Верховний Суд України ухвалив знакову постанову, яка захищає права родичів полеглих військовослужбовців на отримання соціальних…
Поява дрібних метеликів на кухні, павутинки в борошні або грудочок у крупах свідчить про появу…
Один із найпопулярніших пунктів пропуску на українсько-польському кордоні «Шегині — Медика» не працюватиме більше року.…