Новини

Запах, колір і дата обсмаження: як вибрати якісну каву в супермаркеті

Ключові тези:

Якісна кава в супермаркеті має чіткі ознаки, за якими її можна відрізнити від загальної маси продукту.
Основними індикаторами є сировина, походження зерна та технологія обсмаження.
Висока ціна не завжди гарантує якість, але найдорожчі позиції зосереджені у преміум-сегменті.

Попит на зернову та мелену каву в Україні залишається стабільно високим. Щоб не купувати продукт сумнівної якості, споживачам варто аналізувати не дизайн упаковки, а характеристики самого зерна.

Про це розповіли Новини.LIVE з посиланням на поради власника київської кав’ярні Романа Фединського.

Раніше ми розповідали, чи може вибухнути павербанк.

На що звертати увагу, купуючи каву?

За словами Фединського, першим орієнтиром є сировина. Найкращі смакові властивості зазвичай має арабіка або суміші з її домінуванням. Робуста теж використовується, але переважно для надання напою міцності та гіркоти.

Окрему увагу експерт радить приділяти сорту і класу зерна. Кава категорії specialty та premium відрізняється мінімальною кількістю дефектів, стабільним смаком і чітко визначеним походженням. Візуально про якість свідчить рівний колір зерен, відсутність підгорілих чи поламаних елементів.

Важливим індикатором залишається й аромат. Затхлі або різко хімічні нотки сигналізують про низьку якість. Істотну роль відіграє і свіжість обсмажування: на хорошій каві виробники зазвичай вказують її дату, а не тільки кінцевий термін споживання..

Яка найдорожча кава в українських супермаркетах?

Зернову каву преміум-класу українці можуть знайти практично в кожній великій мережі. Станом на 24 грудня найдорожчі позиції виглядають так: у «Форі» — 841 грн за 500 г, в АТБ — 949,90 грн за 1 кг, в «Ашані» — 1 499 грн, у Varus — 1 599 грн, у Novus — 1 789 грн за кілограм.

Найвищі ціни зафіксовані в Metro (2 439,72 грн), «Сільпо» (2 599 грн) та «МегаМаркеті» (2 702,20 грн за 1 кг). Водночас мережі регулярно пропонують акційні знижки. Так, в АТБ кілограм кави можна придбати за 699,90 грн замість понад 1 200 грн, а в «Сільпо» — за 949 грн замість 1 299 грн.

Читайте також: