Цей рулет із сирною начинкою прикрасить ваш новорічний стіл: він яскравий і смачний

Гарбузовий рулет із сирною начинкою — це страва, яка поєднує яскравий смак, ніжність сирної текстури та легкість приготування. Він виглядає святково, чудово тримає форму та підходить як для сімейної вечері, так і для святкового столу. Завдяки поєднанню запеченого гарбуза, пряної начинки та ніжного коржа рулет виходить соковитим, ароматним і дуже апетитним.

Раніше ми розповідали, як приготувати оригінальний салат до новорічного столу.

Інгредієнти

Гарбуз – 500 грамів,

яйця – 3 штуки,

пшеничне борошно – 3-4 столові ложки,

цибуля – 1 штука,

сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Начинка:

сир – 200 грамів (можна замінити на плавлені сирки),

йогурт або кефір – 3-4 столові ложки,

яйця, зварені на круто – 2 штуки,

відварене куряче філе – 100 грамів,

часник – 2-3 зубчики,

сіль, зелень – за смаком.

Приготування

1. Гарбуз почистити, порізати й запекти у духовці. З гарбуза, цибулі та трьох жовтків за допомогою блендера або м’ясорубки зробити однорідну масу. Три яєчних білки зі дрібкою солі збити до пишної піни. До яєчно-гарбузової суміші додати збиті білки та 3-4 столові ложки борошна, сіль та перець. Вилити масу на деко, застелене пергаментом та випікати при 200 градусах до готовності (10 – 15 хвилин).
2. Сир та йогурт перемішати, збити. Якщо ви додаєте плавлені сирки, їх треба попередньо заморозити, а потім натерти на дрібній тертці, додати часник, кріп, дрібно натерті варені яйця та курятину, все перемішати.
3. Дістати гарбузовий корж. Коли він трішки охолоне, викласти на харчову плівку та змастити зверху начинку. Згорнути рулет і поставити до холодильника на 2-3 години.

Читайте також:

Три найкращі страви для посту

Як приготувати паштет із грибів: найкраща намазка