Соковита свинина у маринаді – м’ясо просто тане у роті: ідеальний рецепт на Різдво та Новий рік

Запечена свинина у гірчиці — це ідеальний варіант для святкового столу та повсякденних обідів. Маринад із гірчиці та меду робить м’ясо ніжним, ароматним і соковитим, а корочка виходить апетитною та золотистою.

Раніше ми розповідали про три найсмачніших страви до посту.

Інгредієнти

• свинина – 1 кілограм (одним шматком),
• олія – 2 столові ложки,
• гірчиця – 50 грамів,
• часник – 2-3 зубчики,
• мед – 1 чайна ложка,
• сіль, перець – за смаком.

Приготування

1. Готуємо маринад: з’єднати у глибокій мисці олію, сіль, перець, гірчицю та мед, добре перемішати.
2. М’ясо помити, обсушити паперовими рушниками.
3. Ножем зробити перехресні надрізи глибиною 1 сантиметр, щоб маринад потрапив углиб.
4. Часник порізати на дрібні пластинки, кожну вставити у надрізи у м’ясі.
5. Добре змастити м’ясо маринадом, загорнути у фольгу, залишити на 2 години, а краще – на ніч.
6. Розігріти духовку до 180 градусів. Запікати протягом 1 години, за 10 хвилин до готовності розкрити фольгу, щоб утворилася скоринка.

Читайте також:

• Як вибрати якісну ковбасу і скільки вона має коштувати у 2025 році
• Найсмачніший паштет «Ніжність» із сиром: простий рецепт