Найсмачніший паштет «Ніжність» із сиром: простий рецепт

Цей паштет з найніжнішою текстурою – дуже смачний і ситний. А готується дуже швидко! Переконайтеся в цьому самі.

Раніше ми розповідали, як приготувати оранжеві морквяні рулети з начинкою.

Інгредієнти

• Печінка куряча – 700 г
• Печінка яловича – 250 г
• Морква (середня) – 2 шт.
• Цибуля ріпчаста – 3 шт.
• Сіль, часник, паприка, петрушка, кмин, мускатний горіх, кмин і куркума
• Яйце куряче (відварне) – 2–3 шт.
• Сир твердий – 300 г
• Олія
• Вершки – 3-4 ст. л.
• Желатин – 5 ст. л.
• Вода – 200 мл
• Коньяк (за бажанням) – 1 ст. л.
• Масло вершкове (для прикрашання) – 50–70 г
• Помідор (чері, для прикрашання) – 2–3 шт.
• Петрушка (кучерява, для прикрашання)

Приготування

1. Печінку ріжемо на кубики. Яловичу печінку перед приготуванням можна на добу замочити в молоці.
2. Моркву та сир тремо на великій тертці, цибулю і яйця дрібно нарізаємо.
3. Моркву з цибулею та печінкою тушкуємо, додавши солі й трохи води, протягом 5-7 хвилин на сковороді під кришкою.
4. Желатин розчиняємо у воді, даємо набрякнути і доводимо до кипіння.
5. З’єднуємо яйця, сир та вершки. Перетираємо їх за допомогою блендера. Те ж саме робимо й з охолодженою печінкою.
6. Розділяємо желатин на дві частини і вводимо в печінкову та сирну маси. За бажанням додаємо коньяк.
7. Застеляємо форму харчовою плівкою. Викладаємо обидві маси пошарово: спочатку печінкову,  а потім – сирну.
8. Накриваємо заповнену форму харчовою плівкою й відправляємо в холодильник, бажано на ніч.

Вас також можуть зацікавити новини:

• Німецький штолен, італійський панеттон або український калач – що смачніше (відео)
• Як зробити борщ яскраво-червоним: корисні поради для наших господарок (відео)