Проросла картопля — частий “гість” на кухні, особливо у теплий сезон. Багато хто ставиться до цього легковажно, зрізаючи паростки та вважаючи бульбу придатною до споживання. Однак таке рішення може бути небезпечним, адже під час проростання в картоплі накопичуються токсичні речовини. Щоб захистити себе та близьких, варто знати, у яких випадках проросла картопля допускається до вживання, а коли вона стає потенційною загрозою для здоров’я.
Буде цікаво: Як оживити виснажену після картоплі грядку: прості й ефективні методи
Відповідь однозначна – не варто. Коли картопля проростає, у ній утворюється алкалоїд соланін, токсична речовина, яка може спричинити отруєння. Проростання починається при температурі близько 20°C і під впливом світла. Саме поєднання тепла та освітлення прискорює процес у кілька разів.
Зелений відтінок на бульбах – це хлорофіл, сам по собі нешкідливий, але його поява вказує на накопичення соланіну.
Якщо бульби ще тверді та паростки тільки почали з’являтися, їх можна акуратно зрізати та використовувати картоплю в їжу. Однак безпечніше зберігати картоплю у прохолодному, темному місці – так вона довше не проростає і зберігає якість.
Вас також можуть зацікавити новини:
Правила стягнення боргів у 2025 році. У яких випадках боржник ризикує втратити житло?
Кому держава заплатить у наступному місяці збільшені пенсії. Детальний перелік категорій.
Котлети з цвітної капусти — це легка, корисна й дуже смачна альтернатива м’ясним стравам. Вони…
Штрафи, відмови та блокування послуг. Які права ви втрачаєте без реєстрації за місцем проживання і…
Ви живете у найкращому місті на березі Чорного моря? Наближається свято, яке ви хочете провести…
Є люди, які встигають зробити неможливе — зловити слід, що зникає. Такі «мисливиці на ляльок»:…