Проросла картопля — частий “гість” на кухні, особливо у теплий сезон. Багато хто ставиться до цього легковажно, зрізаючи паростки та вважаючи бульбу придатною до споживання. Однак таке рішення може бути небезпечним, адже під час проростання в картоплі накопичуються токсичні речовини. Щоб захистити себе та близьких, варто знати, у яких випадках проросла картопля допускається до вживання, а коли вона стає потенційною загрозою для здоров’я.
Буде цікаво: Як оживити виснажену після картоплі грядку: прості й ефективні методи
Відповідь однозначна – не варто. Коли картопля проростає, у ній утворюється алкалоїд соланін, токсична речовина, яка може спричинити отруєння. Проростання починається при температурі близько 20°C і під впливом світла. Саме поєднання тепла та освітлення прискорює процес у кілька разів.
Зелений відтінок на бульбах – це хлорофіл, сам по собі нешкідливий, але його поява вказує на накопичення соланіну.
Якщо бульби ще тверді та паростки тільки почали з’являтися, їх можна акуратно зрізати та використовувати картоплю в їжу. Однак безпечніше зберігати картоплю у прохолодному, темному місці – так вона довше не проростає і зберігає якість.
Вас також можуть зацікавити новини:
Чи буде магнітна буря в неділю. Експерти поділилися прогнозами. Що варто знати метеозалежним.
Українським пенсіонерам масово надходять повідомлення з вимогою підтвердити вік. Що треба робити в такому разі?
Стрибки напруги через обстріли можуть знищити вашу техніку, але закон дозволяє вимагати компенсацію.
Чому пенсія може раптово зупинитися, навіть якщо ви не змінювали умови отримання?
Хочете отримати щедрий урожай у 2026 році? Правильний вибір сорту це гарантує!
37 тисяч підписників та майже 200 тисяч щомісячних глядачів отримують прості пояснення про пенсії, субсидії…