Ключові тези:
Війна радикально змінила культуру харчування українців і визначення поняття “здорового способу життя”. Про це свідчать результати дослідження компанії Gradus Research, презентовані на New Food Summit 2025.
Раніше ми розповідали, як скоротилося населення України за час війни.
Згідно з результатами опитування, 56% респондентів визнали, що їхній раціон зазнав змін під впливом війни — це на 7 пунктів більше, ніж торік.
Найчастіше причинами змін називають зростання цін, емоційне виснаження та порушення ритму життя через обстріли.
Особливо відчутним цей вплив є для жінок і людей старших 55 років, у яких стрес і проблеми зі сном безпосередньо впливають на регулярність прийняття їжі та вибір продуктів.
Попри адаптацію до нових реалій, 72% українців зменшили витрати на продукти. Найбільше економлять мешканці Сходу та Півдня, тоді як у Києві та Західному регіоні скорочення харчових бюджетів менше відчутне.
Більшість респондентів намагаються уникати кондитерських виробів, снеків і делікатесів. Так, 54% жінок свідомо обмежують вживання солодкого. Одночасно молодь менше економить на алкоголі (26%).
“Повномасштабна війна зробила харчування для українців не просто фізіологічною потребою, а частиною механізму виживання”, – зазначає засновниця Gradus Research Євгенія Близнюк.
Вона пояснює, що через їжу люди намагаються відновити відчуття стабільності й контролю у щоденному хаосі.
Попри певне зниження цін на продукти — на 0,9% у вересні 2025 року, загальний рівень інфляції в Україні зріс на 0,3%.
Це сталося через подорожчання одягу, взуття (+8,2%), освіти (+12,4%), а також зростання вартості алкоголю, тютюну, транспорту, готелів і послуг охорони здоров’я.
Таким чином, навіть зниження окремих цінових позицій не дає українцям полегшення. Економія стає нормою, а харчування поступово перетворюється на спосіб адаптації до постійного стресу та невизначеності.
Читайте також:
Насіння виглядає однаково тільки на вітрині. На грядці проявляється енергія проростання, чистота партії, сортова типовість.…
Чи буде магнітна буря в неділю. Експерти поділилися прогнозами. Що варто знати метеозалежним.
У лютому переселенців чекають не лише продовження виплат, а й нова грошова допомога. Розповідаємо, хто…
Кабмін скасував тимчасове рішення, яке діяло з початку повномасштабної війни стосовно закордонних паспортів. Що змінилося?
Щоб отримати щедрий урожай капусти, важливо правильно обрати сорт. Агрономи назвали варіанти, які найкраще покажуть…
У січні 2026 року 337 тисяч пенсіонерів тимчасово залишилися без виплат. У Мінсоцполітики пояснили ситуацію.